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久米島で田んぼの復田と棚田の再生を試みる田に力会のメンバーは、農業・畜産・観光・料理とそれぞれが得意分野を持って地域活性化に挑んでいます。島のお米と自然の青草の...

日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。