一年をかけて撮影した、12か月の季節のプレートを収めた写真本を作りたいです。 ただのレシピ本ではなく、畑から生まれる、目には見えないエネルギーを感じてもらえる一...
日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したこ...