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生食用高級ブドウのシャインマスカットは最近食味の良さから非常に人気であり、正しく造れば大変美味しいワインになります。しかし、糖度が高いが総酸が少なく、ワインとし...

“バラのまち”山形県村山市産のバラと山形産のブドウをふんだんに使った「バラのロゼワイン」をつくります。村山市で蕎麦屋を営むファミリーによる挑戦です。 地元の豊か...