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こうじが息づく、本物の味噌を次世代へ。北海道の百年蔵、5代目の挑戦
北海道東川町で102年続く平田こうじ店は、伝統的な製法で、こうじが生きた本格的な味噌をつくり続けてきました。苦しい環境で味噌蔵の閉業が相次ぐ中、私たちが挑戦した...
SUCCESS
現在500,000円
支援者52人
残り終了
こうじが息づく、本物の味噌を次世代へ。北海道の百年蔵、5代目の挑戦
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こうじが息づく、本物の味噌を次世代へ。北海道の百年蔵、5代目の挑戦
北海道東川町で102年続く平田こうじ店は、伝統的な製法で、こうじが生きた本格的な味噌をつくり続けてきました。苦しい環境で味噌蔵の閉業が相次ぐ中、私たちが挑戦した...
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