若者の日本酒離れという課題に対し、京都府綾部市の若宮酒造と高校・大学が産学連携で、香り高く飲みやすい低アルコール日本酒「とびら」を開発しました。日本酒を「縁遠い...
「若者が興味を持つ日本酒を考えてほしい。」そんな酒蔵からのリクエストにお応えして考えたのが、『若者が感じる「日本酒の苦手」を克服した日本酒セット【沾水(CHOS...
京都の「学生酒づくりプロジェクト」が、京都の酒蔵「若宮酒造」協力のもと、若者のための新しい日本酒づくりにチャレンジしたプロジェクトです。