能登の里山里海の魅力を伝えるため、祖父母の家であった茅葺き屋根の家屋を何年もかけて再生させて農家民泊としてオープン。その直後に被災しました。家屋はかなりのダメー...
里山から食卓へつなぐ、オンラインコミュニティの設立。 毎日スマホで里山が見れる、旬がわかる、稲の収穫を楽しみにする。過疎化が進む里山をオンラインに集まる人々で支...
先日出店した催事での売上が、緊急事態宣言の発令で予定の半分以下に!仕込んでいたスープのうち約1500食分が余ってしまいました。飛騨高山にある本店もコロナ禍で来店...
元・築地の果物競り人が果物農家になり、植物生理学の観点から突き詰めて最高峰の味を求めました!不知火という柑橘(通称デコポン)のポテンシャルを究極に引き出し、糖度...
お気に入りのお店が今、コロナの影響で大ピンチ。とは言え中々外食をするのも難しい。でもこのままではお店がなくなってしまうかも!いつも美味しいご飯やお酒、飲み物を提...
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沖縄本島からさらに南の石垣島。小さなこの島で、高校生と大人が世代を超えて繋がり作る音楽イベント「REVERB(リバーブ)」が数年ぶりに再始動。令和元年7月21日...