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一つ星フレンチのソムリエが考える理想の炉端焼き屋。心落ち着く空間でしっぽりと、お酒と肴を楽しめるどこか懐かしい哀愁漂うお店を4月にオープンします。北海道食材を活...

「美味しい」、「楽しい」をすすきの、狸小路からこれからの未来に発信していきたい。美味しい物で笑顔になって欲しい、楽しい空間でみんなが元気になって欲しいと思いこの...

私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...