当ページを御覧いただきありがとうございます。 私は1972年石川県輪島市に生まれ、高校卒業後、調理師専門学校に入学。卒業し、大阪、金沢で修行を積みました。27年前に石川県輪島市に戻り、父母が営んでいた「やぶ新橋店」という飲食店を継ぎました。 やぶ新橋店は「能登路では昔も今もやぶの味」をコンセプトに地元のお客様に愛されるお店づくりを意識していました。
令和6年1月1日に発生した能登半島地震により、当店は輪島市とともに甚大な被害を受け、現在再開の目処が立っておりません。一日でも早い再建を目指し輪島市へ足を運んで...