熊本県天草市深海町出身。高校卒業後から県外に就職し、天草を離れました。 一時はプロスノーボーダーを目指していましたが富山県で妻と出会いました。 結婚を決め熊本市内で左官業に従事しました。 6年前にオリーブ栽培を始め5年前に天草にUターンしました。
故郷・天草に戻り、手探りでゼロから始めたオリーブ栽培。収穫から搾油までの時間を最小限にするなどの工夫をこらした、酸度が低くて味わい深い最高品質のオリーブオイルを...