ワイン醸造の行程で廃棄される大量の搾りかす。その量はぶどう全体の30%にも及びます。廃棄される運命だった岡山県のワイン用ブドウの搾りかすを、最高においしいクラフ...
飲食一筋52歳のおやじが、クラフトビール醸造所を通じて料理、音楽、アートとのコラボを実現し、京都西院から新たなカルチャーの創造に挑戦します。コラボによって生まれ...
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