スティーブン・ガンドリーの著書「食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法」によりレクチン・フリーを求める人は僕を含め後を絶ちませんが、実際には日本のスーパー、通販でもほとんど見つけることができず非常に困難な現状です（経験談）。そこで僕自身の手で日本のレクチン・フリー食材専門の本を作ります。