ご覧のみなさま、こんにちは！

先日の投稿から10日ほど経ちましたが、どんどん寒くなるそんな中、続々とパトロン様が現れてくださいました！

なんと嬉しいことっ！！

この土地に移り住んでから知り合った魅力的な方々や、お店の前を気になりながら通ってくださっていた温かいご近所の方々、遠く離れた場所から心強いエールを送ってくださる方々など、自分の知らないところで応援してくださっている方々がいることに改めて気付き、本当に感謝してもしきれないですT_T

お店の準備に関しましては、12/9(月)に保健所へ検査申請しに行き、12/16(月)に検査の予約をしたので、今週は大急ぎで掃除をしている状態です（笑）

上手くいけば12月末までには準備は整うとは思うのですが、日にちに追われて良いものが提供できないのは本末転倒になってしまう気がするので、あくまでも予定として温かく見守って頂ければと思います。

メニューに関しましても、まだ試行錯誤を重ねている状態です。

基本はモーニングと、お昼には定番おかずの定食、その後のお茶の時間のホッと一息する時間をご提供する予定ですが、

写真のミートボールスパゲティーやその他の私たちが美味しいと感じたものなど、

みなさまにも知ってもらいたい、食べることを楽しんでもらいたいと思ったものをご提供させて頂きたいと思っています。

そのため毎日、昼食と夕食を試作しており、あーでもないこーでもないと言いながら作り上げていっていますので、味はある程度決まったのですが、ビジュアルは未だにはっきり定まっておりません。たぶんオープンギリギリまであーでもないこーでもないとやってると思います。笑

きっとこれと決まった正解はないのだと思うのですが、みなさまに満足して頂くために、私たちに許された時間の限りこだわっていきたいと思う一心からなのです。

「知って食べる」が私たちお店のコンセプトなので、

食材についてや食べ方はもちろん、

ご自身の心の状態や体の状態、食材を作った方々や私たちの思いなど、色々なことを「知って食べていただく」ことを目標に、

残りの準備に励みたいと思います！

それでは残り20日、広報も準備も頑張りますのでよろしくお願いいたします！！