2017/04/04 22:07
▼MUEZ beta0.1   およそ1ヶ月間の醸造期間を経て、本日ようやくMUEZ beta0.1の搾りを開始いたしました。 明日4/5に瓶詰めを行い、順次発送を開始いたします。 殆どの地域の方では今週末には届けられるかと思...
2017/03/29 21:55
▼beta0.1は搾りまであと僅か   もろみ日数で27日目に入りました。いよいよ終盤戦。 表面に膜ができておりますが、これが香りが逃げていくのを防いでくれるのだとか。 数日後には"上槽"といってもろみを絞って、お酒と酒粕に分離...