旬のレシピ、第二弾です！！

本日のメニューは、、、

《田屋茄子そうめん》

いきまーす！！

茄子　3本

片栗粉　大さじ1.5

ミョウガ　1個

パプリカ　1/3個

めんつゆ　お好みで

① 茄子を細切りにし、水で晒します。※ピーラーで薄く切った後、千切りにするといい感じに！

② 細切りにした茄子を片栗粉をまんべんなくまぶします。※ビニール袋に入れて振ると簡単にできます。

③ 沸騰したお湯に②の茄子を入れ、30秒茹でます。

④ ③を氷水で冷やし、器に盛ります。

⑤ 付け合わせに、刻んだミョウガとパプリカを添えます。めんつゆでお召し上がりください！

完成です！！

初夏を感じる一品。

長門市の田屋茄子は、とても肉厚で美味しいのですが、その中でも500gを超えたサイズのものを「萩たまげなす」と呼びます。

これから旬の食材です。

是非お試しください！