『木桶仕込み醤油復活プロジェクト』の目的は、木桶で仕込みをする事と蔵に住んでいる酵母などに働いてもらうこと。今回仕込みをするにあたり、ふたつの研究機関にお願いをしております。ひとつは我が宮城県味噌醤油工業協同組合の研究室。もうひとつは...

プロジェクトメンバーが放つ渾身の作品をどうぞご覧ください。 こちらからもご覧いただけます！ https://oota-yohachiro.com/340/ 引き続きご支援のほどよろしくお願い致します！！！

ヤマロク醤油さんの投稿   今回の木桶を発注した先は、小豆島のヤマロク醤油さんが中心になって取り組んでいる「木桶職人復活プロジェクト」。そのヤマロク醤油さんのフェイスブックでの投稿です。このプロジェクトが 皆さんのご協力があってこ...

醤油を通じて皆さんに笑顔を届けたい！ 今年の第９回全国醤油サミットｉｎ塩竈を控えて、仲間たちとある挑戦を始めます。その奮闘ぶりをこれから数回に渡りご覧いただきたいと思っております。楽しんでいただけたら幸いです。