2020/04/08 17:58
本クラウドファンディングは、多大なるご支援のおかげで目標金額を超えて達成いたしました。ご支援・シェアをしていただきありがとうございます。支援者の方々には、個別で連絡をした後、発送対応をさせていただきます。
引き続き、よろしくお願いい...
2020/03/21 21:03
オススメは3000円のリターンです。
菊芋の漬物 2種類プラス紅白漬という基本セットに加えて、貴重な生菊芋もお届けします。さらに、菊芋の使い方が分からない！という方のためのオススメの調理用レシピも忍ばせています。菊芋の漬物（たまり...
2020/03/19 17:28
漬物が有名な飛騨地方。中でも高冷地で有機栽培された赤かぶらは、色が鮮やかで歯ざわりもよいのが特徴です。そのかぶらと大根を組み合わせた紅白漬を菊芋の漬物と共にお届けします。
2020/03/18 17:31
栄養価を維持したまま菊芋を保存するのは非常に難しく、鮮度が重要となってきます。一方で、例えば茹でてしまうと水溶性の栄養素がほとんど抜け出てしまいます。悩んだ末に、この菊芋を活かすためにたどり着いたのは、飛騨の伝統食「漬物」でした。
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2020/03/17 17:17
菊芋は、天然のインスリンとも呼ばれる「イヌリン」を20%も含み、スーパーフードとして注目されています。もともと飛騨で多く育てられているわけではありませんが、山間で寒暖差が激しい飛騨の環境には向いた作物でした。
保存が難しい...