［石川取材］で訪ねたヤマト味噌醤油の山本耕平さんです。このご縁をつないでいただいたのは［富山取材］でお世話になったとやまstyleプロジェクトの五十嵐さん（過去レポート）。 ヤマト味噌醤油さんは日本国内はもとより、ヨーロッパやアメリカのミシュラン三つ星店にも味噌や醤油を販売しているこだわりの味噌醤油メーカーです。ヤマト糀部というfacebookページでも糀文化を発信しています。 山本さんより石川の食文化や街のことなどお話を聞かせていただきました。いただいたご縁に感謝。ありがとうございました。