2020/09/06 17:24

こんにちは!九月に入り芸北はだんだんと涼しさを感じる季節になりました。


さて今回は20年前のお話を少々、、、


20年前、お店を立ちあげる時ジェラート製造や販売については何もわからない私たち酪農家にご指導いただいたのは、日本におけるバリスタの第一人者であり、ジェラート職人の草分けでもある横山千尋先生でした。なぜそんなに有名な先生がこんなド田舎に講師としていらしてくれたのかは今でも不思議なのですが・・・

厳しくそして丁寧に、一週間みっちり指導を受け、研修を終えるとき先生はおっしゃいました

「ミルク味はジェラートの基本です。ミルク味のレシピと配合は絶対に変えないでください。ここの生乳はジェラートの素材としてレベルが高い。教えたことを守っていけばこの味は長く広く皆さんに愛されるでしょう」

私たちはこの言葉を信じて創業時からのミルクジェラートを作り続けています。


今回のこのプロジェクトを立ちあげたことで遠く離れた方や初めての方にもこのミルクジェラート召し上がっていただく縁をもてたことを嬉しく思っています。

どうぞこの機会に自慢のミルクジェラートをご賞味ください。

また、北広島町の特産の野菜や果物を使ったジェラートもあわせてご賞味ください。

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