熊本県人吉市の［釜田醸造所］です。７月４日の豪雨災害で、工場と店舗が甚大な被害を受けましたが、「この地に根ざした醤油づくりを続けたい、必ず復活する」と決意しました。城下町・人吉の風情ある街並みの中で、しょうゆと味噌のほのかな香りが漂う鄙びた老舗しょうゆ屋の姿を取り戻します！