「焼き鳥にあう”醤油タレ”を求めて　老舗醤油屋に行ってきました！」福岡県久留米市、クルメキッコー㈱は筑後の自然の恵みが集まる筑後川沿いにたつ創業明治7年の老舗の醤油屋さん。本社屋から見る筑後川今でも時間をかけて、200本の天然杉の木樽...

■焼き鳥に合う塩を求めて天草の海に行ってきました　熊本県天草市通詞島。　”そこは風と太陽が結晶をつくる場所”　塩作りに勤しむ木口社長にインタビューしてきました。　Q：何故、天草市通詞島で天日塩作りを　　　しているのですか？　　A：この...