2020/12/20 23:02
船越ワイナリー初の！ボトリングデーでした！！記念すべき1本目のワインを社長に持ってもらって一枚！感動の瞬間でしたが、この日にこの樽のワインを全て本日中にボトルに詰めなければならないので、浸っている暇もなく、じゃんじゃん進んで行きました...
ガレージワイナリーの付いた活動報告
2020/12/18 22:27
20日はワイナリー初のボトリングです。 No.1の樽に入っている1350ℓのワインを一日で全てボトルに充填しなくてはなりません。人手は充分間に合いそうですが、それに向けて慌ただしく準備を進めています。本日私はボトル洗浄のお手伝い。ナン...
2020/12/16 04:29
SDGsへの取り組みをご紹介写真はワインを絞った後の皮と種です船越ワイナリーは廃棄では無く、肥として活用します。圧搾器で絞るとこんな状態に！直径50㌢程重量はその都度変わりますが40㌔程度。カチカチで重く、移動させるのもかなり大変な作...
2020/12/10 09:00
多古ワイン・船越ワイナリー 川口です。
写真は発酵したワインを絞る時。船越ワイナリーは潰した実と、皮、種も一緒に発行させる【醸し発酵】にしています。
まずタンクの中から可能な限り液体を取り出します。
その後、残った皮と種を取り出...