「食」を通じて世界平和を目指すシェフ、本山尚義さんから、応援メッセージを頂きました！

◆ 経歴

1999年　神戸市北区に世界のごちそう道厨房OPEN（現在閉店）

2004年　神戸市東灘区に世界のごちそうシリーズの2号店として、palermo（パレルモ）をOPEN（現在閉店）

パレルモとは、シチリアの都市の名で、地中海のおいしいごちそうが集まって来る町です。そこから名付けました。

世界30ヶ国（アジア、西ヨーロッパ、北アメリカ、中近東）を味修行。

様々な国のスパイスやハーブ料理を日本人テイストにアレンジし、世界各地のお酒と共に提供。フランス料理7年、その他イタリア料理、地中海料理、インド料理、アジア料理の修業をする。

◆ 資格

ソムリエ、ビアコーディネーター、焼酎アドバイザー、利き酒師、認定バーテンダー、フードコーディネーター、ハーブアドバイザーなど。

◆ 好きな言葉

『世界がぜんたい幸福にならないうちは個人の幸福はありえない』-宮沢 賢治

『愛の反対は憎しみではなく無関心である』-マザーテレサ

そんな本山さんは、こちらCAMPFIREにて、世界１９５カ国の料理レシピ本を出版するクラウドファンディングで大成功を収められています。そんな本山さんからのメッセージ、励みになります！！

https://camp-fire.jp/projects/view/13557