2021/04/30 21:00
こんにちは、貴島です。GWが始まりましたがいかがお過ごしでしょうか?先日、壱岐の蔵酒造さんにて、試飲会を実施しました。11種類のボタニカルのそれぞれの配合をきめます。それにより、仕上がりの味わいが左右されるので、とても大切な工程です。...
2021/04/20 07:00
おはようございます!貴島です。今日は、ジンのボタニカルの原料にもなっていて、さらに、リターンの商品にも協力いただいている、「モリンガ」についてご紹介します。モリンガは、ポリフェノールが赤ワインの約8倍と栄養効果がとても高い、スーパーフ...
2021/04/13 07:00
おはようございます!貴島です。壱岐は食の宝庫です壱岐に訪れて一番の驚くことといえば、間違いなく”食”だと思います。魚・野菜・お肉・お米、どれをとっても新鮮で味が濃くみずみずしい。壱岐が”実りの島”と呼ばれる所以です。そんな地元野菜への...
2021/04/12 19:30
こんにちは! 貴島です。なんと、目標を達成することができました。皆様のご支援のおかげです。本当にありがとうございます。すでにご支援いただいている全ての方。壱岐の美味しいものを提供してくださった地元の方々。フードロスとこのクラフトジン作...
2021/04/11 08:00
こんにちは。貴島です!皆さん、週末いかがお過ごしでしょうか?ここ壱岐ではそろそろ、田植えが始まりそうな時期になりました。こだわりの水出し珈琲何時間もかけて、一滴ずつゆっくりとおとしています。器に映りこむ島々が、離島や古代遺跡を彷彿とさ...