こんにちは。貴島です！皆さん、週末いかがお過ごしでしょうか？ここ壱岐ではそろそろ、田植えが始まりそうな時期になりました。こだわりの水出し珈琲何時間もかけて、一滴ずつゆっくりとおとしています。器に映りこむ島々が、離島や古代遺跡を彷彿とさ...

こんばんは、貴島です。壱岐の特産品として知られている柚子。冬になると、島のあちらこちらで実っている姿を見掛けます。なんとこの柚子、皮をむくと中身は廃棄されてしまうそうなんです。とても勿体ない話ですよね？そこで、この廃棄になってしまう柚...

こんにちは、貴島です。クラウドファンディングをスタートして早くも４日が経ちました。そして本日、ついに早割２本セットが完売致しました！スタートする前は、一本も売れなったらどうしようという不安と緊張で胸いっぱいだったのですが、皆さまの暖か...

こんにちは、貴島です。本日はジンの定義についてお話します。そもそもジンって何でしょうか。意外にジンの定義を知らないという方も多いのではないでしょうか。簡単に説明すると、ジンとは「ジュニパーベリーの香りを主とした、アルコール度数が37....

こんにちは、貴島です。神奈川県で生まれ育った僕が、壱岐島に移住したのは今から丁度一年半前。島に移住して生活する日が来るなんて想像もしていませんでしたが、実際に住み始めると、島の魅力に取り憑かれました。特に、食への関心が高い僕は、壱岐で...