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このプロジェクトは、2021-02-05に募集を開始し、13人の支援により140,500円の資金を集め、2021-03-30に募集を終了しました
完全予約制の古民家「悠々庵」京都のジビエ・鮨・日本文化を提供する空間
中島健太郎氏(京都福知山夜久野の猟師兼料理人)のジビエと鮨をメインとした完全予約制のお店を開業します。シェフは銀座、フランスやメキシコで修行・開業経験をもち長年日本料理を提供してきた堀盛雄氏。食事提供のほか、日本国内産の調理器具や全国の選りすぐりの焼物など日本文化を様々な形で提供します。
現在の支援総額
140,500円目標金額
1,000,000円支援者数
13人募集終了まで残り
終了現在の支援総額
140,500円このプロジェクトは、2021-02-05に募集を開始し、13人の支援により140,500円の資金を集め、2021-03-30に募集を終了しました
中島健太郎氏(京都福知山夜久野の猟師兼料理人)のジビエと鮨をメインとした完全予約制のお店を開業します。シェフは銀座、フランスやメキシコで修行・開業経験をもち長年日本料理を提供してきた堀盛雄氏。食事提供のほか、日本国内産の調理器具や全国の選りすぐりの焼物など日本文化を様々な形で提供します。
完全予約制の古民家「悠々庵」京都のジビエ・鮨・日本文化を提供する空間