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あなたと作るパウンドケーキ専門店リアル店舗

パウンドケーキに仙台、宮城、東北の食材を包み日本全国とつなぐ。地元東北のたくさんの魅力を発信すべく、農家さんと連携し魅力ある食材を調達。我々独自の製法で作ったしっとりずっしりのパウンドケーキに包んでお届け。さらに!日本全国の食材を世界へつなぐために今後取り組んでいくために。仙台に店舗OPEN

現在の支援総額

2,435,500

187%

目標金額は1,300,000円

支援者数

143

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/02/10に募集を開始し、 143人の支援により 2,435,500円の資金を集め、 2021/03/09に募集を終了しました

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あなたと作るパウンドケーキ専門店リアル店舗

現在の支援総額

2,435,500

187%達成

終了

目標金額1,300,000

支援者数143

このプロジェクトは、2021/02/10に募集を開始し、 143人の支援により 2,435,500円の資金を集め、 2021/03/09に募集を終了しました

パウンドケーキに仙台、宮城、東北の食材を包み日本全国とつなぐ。地元東北のたくさんの魅力を発信すべく、農家さんと連携し魅力ある食材を調達。我々独自の製法で作ったしっとりずっしりのパウンドケーキに包んでお届け。さらに!日本全国の食材を世界へつなぐために今後取り組んでいくために。仙台に店舗OPEN

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初めまして!

YOU&G(ユージー)代表の宍戸友紀です。
私と弟でありシェフの宍戸元紀がパウンドケーキを通して
仙台&宮城&東北の魅力を日本全国に、日本の魅力を世界へ届けていく!

この想いを抱きながら
各地の美味しく魅力ある生産物をパウンドケーキに包み各地へ届けます。


パウンドケーキの理由。そして店舗を構える理由。

なぜ!パウンドケーキに取り組むか。
パウンドケーキが食材を包み込みどこへでも行けるとわかったからです。

例えば、現状コラボさせていただいております
宮城県亘理町のいちご農家Hizenさん
「究極のいちご」というブランドいちごを作られています。

いちごは、やはりフレッシュなものを食べるのが美味しいです。
なので、遠くまでもっていくことが簡単ではありません。
が、究極のいちごを贅沢にペースト状にし、パウンドケーキに混ぜ込みます。
すると、究極のいちごの香りや味わいを十分に残しながら、
より遠くまでお届けすることが可能です。

このように生産者さんとつながることで、そしてコラボすることで
今までにない現実を作ることができます。

さらに!生産者さんと消費者をつなぐことも
私たちのミッションと捉えております。
「つながる場」その創造のために、リアル店舗を構えることで
より多くの交流が生まれることを確信しております。


パウンドケーキの特徴

私たちのパウンドケーキは、しっとりとした食感に
自慢できる旬の素材を包み込み作っております。

ゆっくりとした時間の中で、その時間をさらに際立たせる1ポイントとして
豊かな時間を過ごしていただくために熟成させております。


東北の旬の生産物を包むことで
味わいに加え、東北を知る機会も味わっていただけるパウンドケーキです。


プロジェクトで実現したいこと

パウンドケーキを事業として取り組んで分かったことがあります。
①仙台&宮城&東北を日本全国へ届けられます
②日本の魅力を世界へ届けられます
③生産者とお客様を繋げられます
④生産者のお仕事に貢献できます
⑤飲食業界で働く仲間へ良質な刺激を与えられます
このプロジェクトにて上記をより加速させていきます!

①仙台&宮城&東北を日本全国へ届けられます
これはそのままなのですが、私たちが育った「地元」には
より知っていただきたい、お伝えしていきたい魅力がたくさんあります

②日本の魅力を世界へ届けられます
そして私たちが生まれ育ったこの地には
魅力ある食材や調理法がたくさんあります

③生産者とお客様を繋げられます
パウンドケーキに包み届けることで「より多くの出会いと感動」が生まれます
私たちは生産者の方へよりフォーカスして、発信していきます

④生産者のお仕事に貢献できます
取り組んでみてわかりました。生産者の方の「繁忙期」には生産物を販売し、
「非繁忙期」には繁忙期に取れた生産物を加工しパウンドケーキに包むことで
年間を通してお仕事をしていただけることがわかりました

⑤飲食業界で働く仲間へ良質な刺激を与えられます
生きることへ直結し、より豊かに生きるための仕事が食事業です。
そこで働く仲間たちの意欲をはじめ労働環境を向上させられることがわかりました
付加価値の高いパウンドケーキを作ることで働く仲間の
「時間」と「収入」を安定化することで、より仕事へ還元していけます

資金の使い道・スケジュール

応援いただきました資金については
店舗改装のための資金として活用させていただきます。

2月12日より工事開始
3月28日プレオープン
4月 3日グランドオープン!!
として仙台から、パウンドケーキと共にたくさん情報発信していきます!


最後に

間違いなく多くの方を巻き込みますw
巻き込まれてみてください!
食と農業のニュースタンダードを一緒に作りましょう!!
最後までお読みいただき、ありがとうございました。

YOU&G代表 宍戸友紀
YOU&Gシェフ 宍戸元紀

〈YOU&G +CAFEについて〉
・店舗:最大7席のCafeスペースにて飲食&テイクアウト用のパウンドケーキ販売
・住所:宮城県仙台市青葉区愛子東6丁目3-27
・アクセス:車にて仙台駅より20分
      電車にて仙山線「愛子駅」  より徒歩15分
          仙山線「陸前落合駅」より徒歩20分


<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

最新の活動報告

もっと見る
  • 夏ギフト2021

    2021/07/08 09:00

    【夏ギフト2021開始】お世話になっている方へのご挨拶など、夏ギフトを準備させていただきました。①3,500円(税込、送料込)は、(A)定番3種から2本選んでいただける組み合わせと(B)定番3種+蔵王ハーブタイムとレモンのパウンドケーキをご準備させていただきました。②5,500円(税込、送料込)は、(C)桃生茶と桃生茶大納言から2本選んでいただける組み合わせと(D)定番3種3本セットをご準備させていただきました。いずれも下記サイトよりご購入いただけますので、ぜひ!チェックしてくださいね。https://youg-poundcake.square.site/ もっと見る

  • 本日、発送させていただきます(^^)仙台宮城東北の食材や文化を想いをのせて作らせていただきました。お召し上がりの上、喜んでいただけると嬉しいです♩ もっと見る

  • 【ついに!】

    2021/04/02 08:42

    明日、OPENとなります^^改めて、ご支援いただきましてありがとうございました。リターンについては今月以降順次お送りさせていただきますので、楽しみにしていただけますと幸いです^^ぜひ!遊びにいらしてくださいねm(_ _"m)You&g +cafeの情報は随時インスタグラム@you_and_g.poundcake.genki@you_and_g.poundcake.pluscafeにて配信しておりますので、フォローお願いいたしますm(_ _"m) もっと見る

コメント

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  1. 2021/03/07 11:17

    【パウンドケーキ1年間注文し放題】 30万円の支援に興味が有りますが 1年間でどれほどのケーキが貰えるのでしょうか。送料はどうなりますか?

    1. 2021/03/07 11:56

      お問い合わせいただきまして、ありがとうございます(^^) 代表の宍戸友紀です。 お問い合わせいただきましたこととても嬉しいです。 改めましてありがとうございます。 さて、ご質問いただいた件について回答させていただきますね。 ご注文について月々8〜10本のハーフサイズをお楽しみいただける量になります。 ※目安として、ハーフサイズはカット5枚。 ※レギュラーサイズなら5〜8本。レギュラーサイズはカット10枚分。 お楽しみいただく用途として、個人消費(ご本人様、ご家族、ご友人等の範囲)になります。 送料は上記、購入金額に含まれておりますので、30万円以上ご負担いただくことございません。 ご質問の意図として下記が含まれている場合はお断りさせていただくことがございます。 ①転売されること ②上記目安本数を大きく超えて(月々20本以上)ご利用いただくこと 今回のクラウドファンディングが、あなたと作るパウンドケーキ専門店になりますので、一緒に事業を育てていただくよう取り組んでいただけますととても嬉しいです(^^) 30,50,100万円の枠は私の知り合いが購入してくれる前提で設定したため、今回お問い合わせいただいたこと、嬉しさと驚きがありましたため、上記のように回答をさせていただきました。 ぜひ!共にこの事業を取り組んでいただけますよう、よろしくお願い申し上げます🙇✨

    2. 2021/03/07 15:19

      早々なご返事ありがとうございます。今後共頑張ってください。 【パウンドケーキ1年間注文し放題】という条件には危うさを感じました。 トラブルの無きようご注意ください。

    3. 2021/03/07 16:23

      ご指摘及び応援のコメント、ありがとうございます(^^)


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