食卓mano×トバセラボ

【戸馳島産アボカドランチフルコース】

11/6. 7の2日間、クラファンの返礼ギフトとして提供して頂きました。

アボカド栽培を始めて4年、

戸馳島産アボカドの初お披露目です。

それを、ここ戸馳島で味わうことができる。

なんて感慨深いのだろう。。

席につき、わくわく。ドキドキ…

まず出てきたのは食前のお茶。

そうなのです。全ての料理にアボカドが使われているのです！それは果肉だけではなく、葉っぱや砕いた種まで。驚きの連続でした。

無農薬栽培なので、葉っぱや種まで楽しめるのではという、manoさんらしい、思いやり溢れる発想！農家である私は、思いつさきもしませんでした。

果肉も実に様々な使い方をして下さり、アボカドの持つ魅力が100%以上引き出された料理の数々に、感動の連続…幸せなひとときでした。

manoさんのコースランチを頂いて、沢山の学びとアイディアか生まれました。そしてもっと、アボカド農家として【美味しいアボカドをつくること】に向き合っていかないといけないといけない。。

返礼品の域を超えている素晴らしさに、皆さんにも満足して頂けたようでホッとしました。

このスペシャルコースは、今回だけじゃもったいない気がしてます。

食卓manoさん、ご支援して頂いた皆さん本当にありがとうございました。