【京都の名産品詰合せ】 野田屋が料理店に提供している食材をいろいろ詰合せてみました。 １．ちりめん山椒 京都では名物として有名になったちりめん山椒。熱々のご飯に振りかけると山椒の香りが引き立ち、美味しくお召し上がりいただけます。 ２．しば漬け 京都の代表的なお漬物として有名なしば漬け。赤シソの葉で色を付けをし、新鮮な野菜のみを使用しています。 ３．小枝しぐれ 京都の奥座敷、貴船の料理屋さんで「鳥居茶屋」さんが、名物として提供しているなめこの軸をかつおと山椒でしっくりと炊き上げた佃煮です。お酒のおつまみとしても美味しくいただけます。料理店では前菜やお弁当の小付けに入れて提供されています。 ４．鱧と生ゆば時雨 京都では祇園祭では鱧祭りと言われるくらい鱧を食べる習慣があります。また、生湯葉も精進料理には欠かせないくらい有名で、鱧と生湯葉をしっくりと炊き上げました。熱々の炊立てご飯には最高の取り合わせです。 ５．刻みすぐき 京都の上賀茂が主な生産地で、高級なお漬物として有名なすぐきを身と葉を刻んでいます。 詰合せの内容 １．ちりめん山椒 ２．しば漬け ３．小枝しぐれ ４．鱧と生ゆば時雨 ５．刻みすぐき

【京都の名物セット／汲上湯葉（刺身ゆば）／生麩／胡麻豆腐／田楽味噌、タレ付き】 　京都は神社仏閣が多い町で自然と精進料理が根付いてきた街でもあります。 その中でも代表的な京料理の食材は、生湯葉、生麩、胡麻豆腐などの精進食。その代表的な食材を詰合せにしました。 生湯葉はお造りで、お好みで生姜やワサビを添えてお召し上がりください。胡麻豆腐はタレをかけて、お好みでわさびを添えてお召し上がりください。生麸は鍋物などいろいろな料理でお使いいただけますが、田楽もおいしいので、田楽味噌もお付けしました。 家に居ながら京都の代表的でとてもヘルシーな食材をお楽しみください。贈り物や贈答品にも喜ばれる一品です。 【用途】 ギフトにおすすめです 【内容1】くみあげゆば(タレ付き)　１パック　　 賞味期限　製造後5日（冬季）・製造後4日（夏季） 【内容2】生麸3本(よもぎ麸、あわ麸、季節の花麩各１本) 【内容3】田楽味噌 　１パック 【内容4】ごま豆腐 　１パック 【保存方法】冷蔵(生麸は冷凍可) 【発送方法】クロネコヤマト(クール冷蔵便)

【オードブルセットA】 普段は料理店やレストランでプロの方々にお使いいただいている、野田屋の厳選オードブルを詰合せにしました。 おうちでパーティーにピッタリ。 お誕生日パーティー、女子会、お友達とパーティーなど、いろいろな場面で活躍します。 【セット内容】 ソイフルーツ（3本入）１P、肉みそ１P、合鴨スモーク１本、合鴨パストラミ１本、紅トロオニオン1本、若鶏八幡巻1本 〇ソイフルーツ 動物性バター不使用、植物性の豆乳を使用。フルーツの味を一杯に混ぜ込んだ、大豆とドライフルーツのハーモニーを白ワインでどうぞ。豆乳バターを使用していますので、胸にもたれることなく、爽やかな口どけをお楽しみください！お子様のおやつにもどうぞ! 〇肉味噌 様々な野菜に添えるだけで一品増やせます。サラダや野菜スティックに最適でご飯のお供にも美味しくいただけます。 冷奴のあしらいに、刻みネギとともにご賞味いただいても最適です。 使用方法:解凍後そのままご使用いただけます。 〇合鴨スモーク 合鴨の飼育にハーブを使い、丁寧に育てられた鴨をスモークしています。厳選された材料を使用しています。 〇合鴨パストラミ 合鴨の飼育にハーブを使い、丁寧に育てられた合鴨スモークにブラックペッパーをまぶしています。 洋酒やワインなどに最適です。 〇紅トロオニオン 紅鮭のスライスに玉ねぎのスライスを巻き込み、うっすらとした酢で絞めています。芯には彩りでわらびを入れています。サーモンのとろけるような食感がうけています。オードブルには最適です。 〇若鳥八幡巻 若鶏に味付けして中に牛蒡を巻込んでいます。お弁当やオードブルにお使いいただけます。 お子様のお弁当にもどうぞ!!

≪リターンの内容≫ １．京都の食材ショップ「野田屋」の会員制クラブ「珍味倶楽部」の会員権（1年間）。 　　会員専用オンラインショップ（全品１５％OFF）でお買い物が出来る権利。 ２．【日本の三大珍味を食べつくす】 　まず、珍味とはそれぞれの地域ならではの珍しい食材や、普段はなかなか味わえない貴重な食材などのことを指します。 　日本の三大珍味は諸説ありますが、江戸時代から言われていたのが、三河（愛知県）の「このわた」、長崎の「からすみ」、越前の「ウニ」。どれも希少な食材であることから、江戸将軍家や京都御所への献上品としても重宝されてきました。 　料亭などで懐石料理を食すると、前菜とか八寸物で少し付いているのが普通ですが、珍味を食べながらお酒を飲むという醍醐味を味わっていただきたいと思っています。 この日本の三大珍味をセットにして支援者へのお返しとさせていただきます。 【このわた】 弊社のこのわたは古くから瀬戸内海（小豆島）の近海で取れた海鼠（なまこ）の腸で生産されています。 また板の上に取り出し、３～４ｃｍにカットして猪口に盛り付けてお召し上がりください。料亭ではうずら卵の卵黄を上にのせて供するところもあります。 原産地：日本（小豆島） 原材料：海鼠の腸、塩 内容量：８０ｇ 【からすみ】 生産地は熊本県天草市牛深（長崎県の向かい側）で有明海のボラの卵を加工しています。 裏側の筋に表面だけ包丁を入れて、薄皮を取って薄くスライスしてお召し上がりください。料亭では「からすみ」の塩分を和らげるため大根を添えたり、大根でからすみを挟んで供することが多いです。焼目が付かない程度に軽く炙って食すると、香ばしくて「からすみ」独特の風味が引き立ちます。 原産地：日本（熊本県） 原材料：魚卵、塩、調味料（アミノ酸） 内容量：2分の1腹 【塩ウニ】 ・ウニの種類の中でも、最も希少で価値が高いとされている天然のバフンウニを原料としております。 ・韓国産の天然バフンウニを使用しております。 ・海女さんがウニを水揚げし、殻から身を取り出すところから、瓶詰するまですべての工程を手作り製法で、丹精を込めて仕上げており、無着色の商品です。 原産地：韓国 原材料：塩ウニ、調味料（アミノ酸）、ミョウバン 内容量：４５ｇ