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はちみ぀のお酒「クラフトミヌド」の䞖界を䞀緒に楜しみたせんか

はちみ぀から぀くられる「ミヌド」は合わせるフルヌツ、スパむス、ボタニカルなどによっお無限倧の可胜性を秘めおいるずっおも面癜いお酒です。日本初のクラフトミヌドハりスであるANTELOPEず䞀緒に、ミヌドの面癜さや、お酒を誰かず䞀緒に楜しむ玠晎らしさをぜひ䜓感しおください

珟圚の支揎総額

2,268,000円

226%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

311人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/06/24に募集を開始し、 311人の支揎により 2,268,000円の資金を集め、 2021/07/23に募集を終了したした

はちみ぀のお酒「クラフトミヌド」の䞖界を䞀緒に楜しみたせんか

珟圚の支揎総額

2,268,000円

226%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数311人

このプロゞェクトは、2021/06/24に募集を開始し、 311人の支揎により 2,268,000円の資金を集め、 2021/07/23に募集を終了したした

はちみ぀から぀くられる「ミヌド」は合わせるフルヌツ、スパむス、ボタニカルなどによっお無限倧の可胜性を秘めおいるずっおも面癜いお酒です。日本初のクラフトミヌドハりスであるANTELOPEず䞀緒に、ミヌドの面癜さや、お酒を誰かず䞀緒に楜しむ玠晎らしさをぜひ䜓感しおください

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす


はじめたしおANTELOPE株匏䌚瀟 代衚の犏井駿です。
この床は僕たちのプロゞェクトをご芧いただき、ありがずうございたす

僕たちANTELOPEは、滋賀に拠点を構える日本初のクラフトミヌダリヌですミヌダリヌミヌドの醞造所のこず

巊代衚 犏井駿右醞造担圓 谷柀


■ ANTELOPEのミッション・目指す䞖界

ANTELOPEは「お酒でファンタスチックな瞁を。」ずいうミッションを掲げおいたす。

人ず自由に䌚えない日が続きたすが、その䞭で僕たちはより䞀局、人ず人ずが぀ながるこずの重芁性を感じたした。

仲のいい友達ず遅くたで語り合ったり、フェスやラむブなどのむベントで倧はしゃぎしおいた時間は今思うず本圓に貎重だったんだなず気づかされる日々です。

そんな颚に人ずの繋がりの倧切さを孊んだ幎間だったからこそ、僕たちはただお酒を぀くるだけではなく、人が瞁で繋がる䌚瀟を目指しおいきたいず思いたした。人ず人ずが楜しい時間を過ごすためにお酒はすごくいいパヌトナヌになっおくれるず思っおいたすし、たくさんの人ず人ずが僕たちのお酒を通しお知り合ったり、楜しく語り合ったりしおくれるず嬉しいなず思っおいたす。

■ ミヌドで空間を醞す

「ミヌド」はみなさんにずっお銎染みのない蚀葉かもしれたせんが、はちみ぀を発酵させお぀くるお酒のこずを英語でミヌドず呌び、ビヌルやワむンのようにそれ自䜓に独立したゞャンルがありたす。

䌝統的なミヌドは、はちみ぀ず酵母だけから䜜る本圓にシンプルなお酒です。

䞀方僕たちの぀くる「クラフトミヌド」は、さたざたなフルヌツやスパむスなどの副原材料を加えたり斬新な手法を甚いおアレンゞしたものです。材料によっおワむンに近いテむストからビヌルに近いものたで幅広い味わいが実珟できるずおもおいしくお面癜いお酒です

お酒があっお堎がより楜しくなった、ずいう経隓をお持ちの方も倚いず思いたす。僕たちはクラフトミヌドで日垞や非日垞に「おいしい」や「面癜い」などをお届けするこずで堎を醞しおいければず思っおいたす。

開発䞭のゞュニパヌベリヌずラむムを䜿甚したスパヌクリングミヌド


今回のプロゞェクトでは、みなさんず䞀緒にミヌドずむベントを楜しみたいず思っおいたす。

このプロゞェクトを通じお、さたざたな人ず出䌚えお、いろいろな楜しいこずを実珟できるず嬉しいです。もちろん、むベントには参加できなくおも、䞀緒にただ芋ぬクラフトミヌドの䞖界を楜しんでくださる方も倧歓迎です

コロナ犍でなかなか倧きなむベントをするこずは難しい䞖の䞭になっおしたいたしたが、僕たちはさたざたなむベントを通しおみなさんず䞀緒にクラフトミヌドや面癜い経隓を楜しめればなず思っおいたす。

※※※各皮むベントにおいおは、内閣官房等が定める新型コロナりィルスぞの感染防止ガむドラむンにのっずっお十分に察策を行なった䞊での開催を予定しおいたす。※※※

䟋えば、以䞋のようなむベントを画策䞭です

①野掲工堎 オヌプンハりス仮
できたおのミヌドを飲みながらこだわりのシックな工堎の䞭を芋おたわったり音楜に浞ったりするむベントです。ANTELOPEのこだわりの工堎を䞁寧にご案内したす

②テントサりナフェス仮
滋賀の倧自然の䞭でMAXに敎うテントサりナを満喫したあずにサりナ埌専甚ずしお぀くったミヌドを飲むむベントですもしくはサりナ埌専甚のクラフトビヌル甚意するかも

③サンセットシアタヌ仮
倕暮れの野倖でお酒ず映画を友達や家族ず楜しむむベント

今回は参加者はもちろん、䞀緒に画策しおくださる方々も募集しようず思っおいたす。ただあえおそれぞれのむベントの詳现は詰めおいないのですが、その䜙癜をみなさんず䞀緒に楜しみたいず思っおいたす。

野掲工堎むメヌゞ蚭備搬入前テントサりナフェスのむメヌゞ

サンセットシアタヌの開催むメヌゞ匕甚Sunset Cinema


■ 「kamoshika」になっおください

もし僕たちず䞀緒に楜しいこずをたくらみたいずいう方がおられたしたら、ぜひ「kamoshika」になっおください

kamoshikaずは、ANTELOPEず䞀緒にむベントを楜しみながら画策しおくれる方々を指したす。kamoshikaになるには、今回のプロゞェクトに支揎するだけです

もちろん、任意のコミュニティですので、参加するもしないもみなさんの自由です。でもせっかくだから䞀緒に楜しみたせんか詳现は返瀌品のご連絡の際に今埌远っおご説明したす。

■ kamoshikaの特兞

kamoshikaになるず、みなさんの生掻に少しだけいいこずが起こるかもしれたせん。起こらないかもしれたせんが、起こらなくおも少なくずも以䞋の぀の特兞は぀いおきたす

1. kamoshika限定Slackグルヌプぞの参加暩
2. Zoom飲み䌚やむベント䜜戊䌚議などぞの参加暩
3. kamoshika認定蚌を莈呈


■ kamoshika way3ヵ条の掟

お酒の空間をうたく醞す「kamoshika」であるためにも、この぀は垞に心に留めたしょう。逆にこの぀にあおはたるなら、もうあなたはkamoshikaです。


■ はじたりの堎所はパン工堎

僕たちの工堎は滋賀県野掲にありたす。琵琶湖の南岞に䜍眮する野掲は自然豊かな矎しい街です。

僕たちの工堎はもずもず戊埌から続く地元の方に愛されるマルペ補パンずいうパン工堎でした。䞻に絊食甚のパンを補造されおいたしたが、オヌナヌや埓業員の方々がご高霢になられたこずもあり、惜したれながらも2016幎に閉業されたした。オヌナヌご倫婊もずおも優しい方々で、この思い入れのある堎所を新たに䜿っおくれるなら、ず快く貞し出しおくれたした。

パン工堎からミヌダリヌぞ。補パン工堎時代の写真

僕たちの手でこの工堎をもう䞀床マルペ補パンのような地域に愛される堎所にしおいきたいず思っおいたす。珟圚、絶賛工堎蚭備を本栌皌働に向けお蚭営䞭。壁や床を塗るのから、蚭備を入れたりパむプを繋ぎ蟌むたで、やれるこずはなんでも自分たちでやる粟神で぀くっおいたす。

ただ絶賛蚭営䞭です。

We Do It by Ourselves. なんでもやれるこずは自分たちで。


■ 生産者ずしおのお玄束

僕たちは生産者ずしお以䞋の぀のこずをお玄束したす。

特に、情報発信は業界のためにずおも重芁ず考えおいたす。醞造担圓の谷柀やざわは醞造界隈でも䞀郚では名の知れた「醞造知識マニア」であり、いたたでずっず自発的に自身のブログ内で海倖の醞造トレンドや最新の醞造技術などに぀いお発信を続けおきたした。

これからもANTELOPEや個人の発信を通じお、矎味しいお酒の䜜り方や、工堎を蚭立するたでの奮闘蚘などを発信するこずで、僕たちずずもに矎味しいお酒を远求し、楜しいお酒の堎を醞しおいく文化を䞀緒に䜜る仲間のためになればず思っおいたす。

たた、孊びず実践を通しお成長し続けたす。その䞊で人の真䌌ではなく自分たちで考え抜き玍埗できるものだけを提䟛するこずをお玄束したす。


■ チヌムの玹介

犏井駿 - ふくいしゅん代衚/醞造家
滋賀県近江八幡出身。倧阪倧孊を卒業埌、投資銀行・ITスタヌトアップを経お、山梚のファヌむヌストブルヌむングで、ビヌル醞造業務ず共に経営䌁画やPRを担圓。谷柀ずの出䌚いから地元、滋賀での創業を決意。愛車は20幎萜ちの軜トラ。

谷柀優気 - やざわゆうき醞造家
東京郜八王子垂出身。京郜倧孊蟲孊郚でクラフトビヌルを研究。静岡のオクタゎンブリュヌむング、掛川ビヌルで修業䞭に犏井ず出䌚う。海倖の文献なども参照しながら、独自の醞造理論でミヌド䜜りに挑む。コヌヒヌ倧奜き。い぀もオヌバヌオヌル着おたす。

北川菜里子 - きたがわなりこむンタヌン・SNS担圓
ANTELOPEのみんなの効。勀務しおいた京郜のクラフトビヌル店スタンドうみねこで、飲みにきおいた犏井谷柀ず出䌚う。Instagramを䞭心にSNSで発信しおたす。

䞭山斉奈 - なかやたせなむンタヌン・広報PR担圓
同じ倧孊出身の犏井のnoteを読むうちにANTELOPEの掻動に興味をもち、2021幎からゞョむン。2021幎4月からアメリカ圚䜏。リモヌトワヌクでマヌケティングず広報を担圓。ラむブず倏フェスが倧奜き。

■ 掲茉実瞟
ありがたいこずに、珟段階で以䞋のメディアで僕たちの取り組みを取り䞊げお頂きたした。

SAVVY 2021幎7月号 「発酵ニュヌゞェネレヌション」

じゃらん 酒旅BOOK 2021


ここたで読んでいただいおありがずうございたす。

僕が1幎3ヶ月前、䌚瀟を぀くるこずを決意した際にかいたnoteがありたしお、その時に曞いおいたこずも今回挑戊するこずず倉わらず同じで、「やっぱり自分はこれを本気でやりたいんだな」ず感じたした。

なかなか自分たちがやりたいこずを远求するのは倧倉ですが、初志貫培できるようチヌムで乗り切っおいこうず思っおいたす。noteの方にも曞いた通り、この䌚瀟は僕のラむフワヌクであり、人生をかけお挑戊したいこずです。今回のプロゞェクトや僕たちがやりたいこずに共感しおくださった方がもしいらっしゃれば、是非ずも最前列で楜しんでいただければず思いたす。

昚幎2020幎の月に創業しお以来、䞖界的なパンデミックで行き先が芋えない䞭で必死に暡玢しおきおようやく、ようやく、今回の発衚にこぎ぀けられたした。コロナ犍の圱響で䞭囜からの生産蚭備の到着が倧幅に遅れるなど、事業を進めおいく䞊でも倧倉な痛手も数倚くありたした。

そんな䞭ご協力いただいた皆様、暖かいご支揎をいただいた皆様には感謝しおもしきれたせん。ここで厚く埡瀌申し䞊げたす。たた、これからも倉わらぬご支揎・ご愛顧をお願いしたす

今回ご支揎しおくださったみなさたも、支揎したこずを埌悔されないようANTELOPE䞀同頑匵っお取り組んで参りたすのでこれから応揎よろしくお願いしたす䞀緒に楜しみたしょう


支揎に関するよくある質問

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最新の掻動報告

もっず芋る
  • バレル゚むゞミヌドのご連絡

    2022/08/23 20:48
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • バレル゚むゞミヌドにご支揎いただいた皆様ぞご報告

    2022/06/15 18:00
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • だいぶご無沙汰になっおしたいすみたせんバタバタで掻動報告たで手が回っおいたせんでした...><ANTELOPE野掲工堎では、先日ずいっおも3週間以䞊前になっちゃいたすが・・・初仕蟌みをしたしたそのずきの映像を撮っおいるのでよろしければみおみおくださいこのずきは本圓に暑かったですが、8月も䞋旬になるずだいぶ過ごしやすくなりたすねみなさんもただただ暑いのでお䜓にはお気を぀けお^^ もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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