2021/07/27 19:42

お世話になります。今回は商品開発の背景と過程について少しお話し出来ればと思います!

今回のプロテインの開発には予防医療研究協会の理事長であり、麹町皮ふ科・形成外科クリニックの院長でもある苅部淳先生と管理栄養士の清水様にご協力いただいています。

元々弊社メンバーが乳糖不耐症を相談させていただいたことがきっかけではありますが、日々、数多くのスポーツ選手、モデル、美容家の方々に対してカラダの内側から健康になるための指導を行う苅部先生ご自身が、本当に飲みたいと思うプロテインがなかったということも相まって、今回の商品構想が生まれました。

プロテインの中に配合する成分に関しては、苅部先生にメインでプロデュースいただきましたが、最も苦労したのは味と飲み心地でした。人工甘味料を使えば飲みやすい味にしやすくはなりますが、カラダのことを考えるとそれは控えたいということからも、自然な味でどれだけ美味しく仕上げられるかが課題でした。いわゆる植物性たんぱくをつかったプロテインは、味にクセがあったり、ザラザラしていて飲み心地が良くないものが多い印象でしたので、それらを解決出来れば、本当にこれまでになかった素晴らしい商品が出来ると思いました。

弊社メンバーと苅部先生、清水様と試飲を繰り返しながら、全員が納得いくまで配合のバランス を調整し、何度も何度も試作をやり直しました。

「味は良いけどザラザラが強い…」
「飲みやすくはなったけど今度は味が薄まった…」
「女性にはこの味がいいけどどうしてもうまく混ざらない…」

そんな紆余曲折ありながらも、調整に調整を重ね、やっとたどり着いたのが「セサミ(ごま)」と「カカオ風味」の2つの味でした。水に溶けやすく、かつのど越しもよく、風味もしっかりした、"最高クラスの完成度"を実現することができています!!

途中、誰かの一言で「セサミは豆乳と、カカオはアーモンドミルクと混ぜてはどうか?」というアイディアが浮かび、実際に試してみたところ、さらに飲みごたえが増したこともあって、ぜひこれは買っていただいた方全員に試していただきたい!ということで、CAMPFIREのプロジェクトページでもご紹介させていただきました。
 ※20gあたり200~250mlの水や豆乳等のお好みの飲料でお召し上がりいただくのがおススメです!

これまで味や見た目についてはあまり詳しいご紹介が出来ていなかったこともあって、今回の活動報告にて書かせていただきました!応援購入を頂いた方は、ぜひお手元に届くのを楽しみにして頂けたらと思っております!

プロジェクトも残り2週間ちょっととなりましたが、引き続きよろしくお願いいたします!


【追伸】
先日、苅部先生のInstagramにて行われたインスタライブにてプロテインと美容・健康についてお話しされています!映像のアーカイブがありますので、気になった方はぜひご覧になってみてください!また、宜しければEirisのInstagramもフォローよろしくお願いいたします!


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