創業37年 銀座老舗フレンチの伝統の一品を簡単調理で堪能！お取り寄せで支援

度重なる緊急事態宣言により、休業を余儀なくされております。何とか存続するためにシェフやスタッフで力を合わせご家庭で食べられる物販商品を開発し、地道に売り歩いておりました。
しかし、それももう限界に近づいております。37年続いた伝統を銀座で守り抜きたいとの想いで本プロジェクトを立ち上げました。

ぜひともご協力を賜り、ご家庭に笑顔の食卓をお届けできることを願っております。

私達について・ご挨拶

はじめまして、ペリニィヨン支配人の小泉と申します。

この度は私どものプロジェクトにご興味を持っていただきありがとうございます。

私どもは創業37年の銀座老舗フレンチのお店です。

店舗は２フロアあり、それぞれコンセプトを分けて営業しております。

１Fはドンピエールで肩肘張らず気軽に洋食を堪能いただけます。

２Fはペリニィヨンで正統なフレンチを基本としてコース料理や厳選ワインを堪能いただけます。

お店の紹介

ーレストラン　ペリニィヨン―

シックな内装。シェフが吟味した料理の数々。飲み頃を迎えたワイン。
美しい世界の食器、オリジナルのワイングラス。

1984年、お客様の身になったサービスを志しギャルソン（給仕人）が集ってオープンさせた当店「Pérignon（ペリニィヨン）」は、小さい店ならではの良さを活かし温かくお客様をお迎えしております。
銀座で37年間、一流のお客様に愛され続けてきた洒脱なお店です。

ーブラッスリードンピエール―

1984年創業の老舗洋食店『ドンピエール』は創業以来「誠（まごころ）」でのおもてなし、人柄の良い料理、お客様の身になったサービスを心掛け、多くの方々に愛されてきたレストランです。

お料理はもちろんの事、お客様のご要望に対し柔軟に対応できるスマートなサービスも魅力の一つ。
肩肘張らずにゆったりとお過ごしいただけるお店です。
お客様のご来店を心よりお待ちいたしております。 

料理長シェフのコメント

初めまして、料理長をさせていただいております中曽と申します。良質な食材へのこだわり、技術や調理法はもちろん、思いを込めた料理を心がけております。

本プロジェクトを通じて皆様に老舗の味をご堪能いただいた上で、ご支援いただければ幸いです。

ーレストラン　ペリニィヨン―

ただのコンソメスープではありません

当店のスペシャリテは創業当時から提供し続けているコンソメスープでございます。

たっぷりの香味野菜と希少部位の黒毛和牛すね肉を煮込み、じっくりと時間をかけて素材から旨味を引き出した、芳醇な琥珀色のスープです。

アクを丁寧に取り除き、曇りのない澄んだスープに仕上げるのはまさに職人技。72時間もかかるシンプルながらとても手間のかかる逸品です。
故に有名ホテル、レストランでも近年は提供を中止している所も多いフランス料理の代名詞ともいえる料理なのです。

数々の著名人も絶賛した一品です。

野菜と肉の旨みが凝縮した⾦のスープこそが、究極のコンソメスープです。

コラーゲンの効果で冷やすとジュレ状に固まる、 まさに天然の美容液。

ードンピエール―

一番人気の黒毛和牛の特製カレー

フレンチのシェフがカレーを手掛けるとどうなるのか？をコンセプトに作られたビーフカレーです。
馴染み深いカレーもここまで奥深いものになるのか・・・というほどの逸品です

フレンチの技法を駆使して作られた特製ビーフカレーは、陶然とする香りの中から衝撃的に現れる”旨味とコク”そしてほのかなる”甘み”とともに押し寄せる”辛み”があります。

スパイシーで洗練され、ゴロっと入った牛肉が、まるで煮込み料理かと思わせる一面もあります。国産黒毛和牛を使用しております。

家庭では真似できない奥深い味わいは食べた人を笑顔にする魔法にようなフレンチカレーです。

定番の黒毛和牛の特製ハヤシ

フレンチの技法を駆使して作られた黒毛和牛の特製ハヤシソースは輝きのある黒褐色、赤ワインの香りの中からほのかなる“苦み”とともに圧倒的な“旨みと甘み”が押し寄せます。

フレンチの“牛肉赤ワイン煮込み”が“ライス”に合わせて究極に進化した『これぞ洋食！』と言える一品です。

様々なアレンジで楽しめるドライキーマカレー

ドンピエールが謳う"ドライ"とは“辛口”という意味。挽肉たっぷりのルーは、ソースとしても使用できる優れものです。ごはんだけでなく、オムレツやパスタとも相性がよいので、いろいろなアレンジでも楽しんでいただける一品です。

※商品にオムレツは含みません

すべての商品は、お店の味をそのまま包装しております。

保存料は一切使用しておりません。解凍後はお早めにお召し上がりください。

商品の包装

↑伝統のコンソメスープ※１

【内容】

⻩⾦のコンソメスープ
１パック　200g（1人前）　単品

【原材料】

ブイヨン（⽜⾻　鶏がら　丸鶏　その他）、⽜すね⾁、⽟葱、トマト、⼈参、洋葱、 セロリ、マッシュルーム、パセリ、卵⽩、塩

《 特定原材料７品⽬ 》

卵、⽜⾁、鶏⾁

【保存方法】

要冷凍（－15度以下で保存）

【賞味期限】

商品に記載
製造⽇より冷凍で3ヶ⽉間
解凍後は冷蔵庫で3⽇間

【解凍方法】

湯煎にかけて5分（1パックの場合）。
冷蔵庫での解凍は6時間程度。

【お届け方法】

ヤマト運輸クール宅急便にてお届けします。
お届け後は冷凍庫にて保管してください。

↑黒毛和牛の特製カレー※１

【内容】

黒毛和牛の特製カレー

１パック　500g（2人前）　単品

【原材料】

チキンブイヨン、牛肉（国産）、ホワイトマッシュルーム（国産）、カレールー、ソテーオニオン、野菜ペースト、りんごジャム、ケチャップ、チャツネ、はちみつ、生姜、牛脂、香辛料、食塩、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、ゲル化剤（ペクチン）、香料、酸味料

＊原材料の一部に小麦、バナナ、乳成分、大豆、りんごを含む

《 特定原材料 》

牛肉、鶏肉、乳、小麦、バナナ、大豆、りんご

【保存方法】

要冷凍（－15度以下で保存）

【賞味期限】

商品に記載

製造日より冷凍で一年間

【解凍方法】

常温または冷蔵庫内で解凍します。保存料など一切使用しておりませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。

【お届け方法】

ヤマト運輸クール宅急便にてお届けします。

お届け後は冷凍庫にて保管してください。

↑黒毛和牛の特製ハヤシ※１

【内容】

黒毛和牛の特製ハヤシ

１パック　500g（2人前）　単品

【原材料】

チキンブイヨン、⽜⾁（国産）、⽟ねぎ（国産）、ホワイトマッシュルーム（国産）、ソテーオニオン（国産）、ソフリットペースト、中濃ソース、果実酒、⼩⻨粉、はちみつ、⽜脂、⾹⾟料、⾷塩、コショウ、カラメル⾊素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、⽢味料（天草）

＊原材料の⼀部に⼩⻨、りんごを含む

《 特定原材料 》

⽜⾁、鶏⾁、乳、⼩⻨、りんご

【保存方法】

要冷凍（－15度以下で保存）

【賞味期限】

商品に記載

製造日より冷凍で一年間

【解凍方法】

常温または冷蔵庫内で解凍します。保存料など一切使用しておりませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。

【お届け方法】

ヤマト運輸クール宅急便にてお届けします。

お届け後は冷凍庫にて保管してください。

↑ドライキーマカレー※１

【内容】

ドライキーマカレー
１パック　350g（2人前）　単品

【原材料】

牛肉（国産）、豚肉（国産）、玉ねぎ（国産）、りんごジャム、カレールー、（バター、小麦粉、香辛料）、（その他卵、大豆由来原材料を含む）、調味料

《 特定原材料 》

牛肉、豚肉、乳、小麦、大豆、りんご

【保存方法】

要冷凍（－15度以下で保存）

【賞味期限】

商品に記載

製造日より冷凍で一年間

【解凍方法】

常温または冷蔵庫内で解凍します。保存料など一切使用しておりませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。

【お届け方法】

ヤマト運輸クール宅急便にてお届けします。
お届け後は冷凍庫にて保管してください。

※１写真はイメージです。発送の際には包装が変更となる可能性がございます。

最後に

最後まで閲覧頂き誠にありがとうございます。

店舗は現在も休業中でございます。何とか維持していくために当店の味をお届けするという形で商品化し販売してきました。維持できるだけの目標数量を製造し、スタッフが１つ１つ売り歩いておりましたが、維持できるだけの販売にいたりませんでした。在庫だけが残り途方にくれたいたところ等プロジェクトを知り参加させていただきました。

温めるだけで老舗の味がご家庭で味わえます。ぜひご協力いただき、美味しい！の笑顔が生まれれば幸いです。

食べログ

レストラン　ペリニィヨン

ブラッスリー　ドンピエール

リターン商品

■選べるセット１

・黒毛和牛の特製カレー2人前

・黒毛和牛の特製ハヤシ2人前

・ドライキーマカレー2人前

上記から1点とコンソメスープ１パックのセット

通常価格：5,508円＋1,650円（送料）
特別支援価格：5,700円（20％OFF）

■選べるセット２

・黒毛和牛の特製カレー2人前

・黒毛和牛の特製ハヤシ2人前

・ドライキーマカレー2人前

上記から2点とコンソメスープ２パックのセット

通常価格：11,016円＋1,650円（送料）
 特別支援価格：10,000円（21％OFF）

■選べるセット３

・黒毛和牛の特製カレー2人前

・黒毛和牛の特製ハヤシ2人前

・ドライキーマカレー2人前

上記から3点とコンソメスープ3パックのセット

通常価格：16,524円＋1,650円（送料）
特別支援価格：14,000円（23％OFF）

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ペリニィヨン

お店に直接行って支えたいプラン

■ランチコース　B　2名様分　    22,000円

特典：本日のスープをコンソメスープに変更＋スパーリングワイン1杯提供

有効期限：令和３年10月15日～令和4年3月31日まで

■ランチコース　A　2名様分　　　　11,000円

特典：本日のスープをコンソメスープに変更＋グラスワイン1杯提供

有効期限：令和３年10月15日～令和4年3月31日まで

 ※事前にご予約をお願いいたします。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。