2022/03/26 20:00
多くの方にご支援いただいた本プロジェクトも残りあと５日となりました！
美味しいメンマを作って、竹林を保護するために最後まで頑張りますので、
皆様も拡散のご協力、お願いいたします！
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【漬物職人が挑む環境保護プロジェクト】最高級メンマが京都の竹林を守る！
京都・物集女（もずめ）で収穫される「物集女たけのこ」はブランド筍として日本中の一流料理店で使用されており、市場でも別格として扱われています。この物集女の竹林保護のために伐採された、本来なら廃棄される幼竹（育ち過ぎた筍）を有効利用し、30年の経験を持つ京漬物職人が化学調味料不使用のメンマを開発します！
このプロジェクトは、2022-01-28に募集を開始し、247人の支援により1,184,500円の資金を集め、2022-03-30に募集を終了しました
京都・物集女（もずめ）で収穫される「物集女たけのこ」はブランド筍として日本中の一流料理店で使用されており、市場でも別格として扱われています。この物集女の竹林保護のために伐採された、本来なら廃棄される幼竹（育ち過ぎた筍）を有効利用し、30年の経験を持つ京漬物職人が化学調味料不使用のメンマを開発します！