自然豊かな伊吹の山間部で、オリーブガーデン店で栽培加工し販売している オリーブリーフパウダーを溶かした液を、農薬化学肥料を使用せず、くん炭米ぬか パーク堆肥で栽培している当店のお米(コシヒカリ)に食味を良くする為に 葉面散布と水口から流入し、オリジナルのお米、オリーブ米 コシヒカリを作る。