Please get in touch if you have any questions, interests or business ideas.

日本料理職人が目指した新食感・グルテンフリー「米粉バウムクーヘン」

「The Japanese Baumkuchen」日本のバウムクーヘン作りに日本料理の職人が長年培った技術や知恵を駆使して開発。日本人が好むしっとりとした食感に、地元の米粉を使用した「グルテンフリー」のバウムクーヘンは香りまで美味しく三温糖の優しい甘さが口の中に広がります！

現在の支援総額

2,523,250円

目標金額

500,000円

504%

目標金額は500,000円

支援者数

340人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

2,523,250円

504%達成

終了

目標金額 500,000円

支援者数 340人

おめでとうございます

このプロジェクトは、2023-01-12に募集を開始し、340人の支援により2,523,250円の資金を集め、2023-02-11に募集を終了しました

「The Japanese Baumkuchen」日本のバウムクーヘン作りに日本料理の職人が長年培った技術や知恵を駆使して開発。日本人が好むしっとりとした食感に、地元の米粉を使用した「グルテンフリー」のバウムクーヘンは香りまで美味しく三温糖の優しい甘さが口の中に広がります！

支援者限定公開

【御報告と御礼】

2023/02/12 19:20

こちらの活動報告は支援者限定の公開です。

長野県

初めてのプロジェクトです

1969年生まれ、上智大卒。和食店二十四節氣神楽店主大学時代、恩師の助言で日本料理の道に進む。東京の一流料亭「中州三田」をはじめ湯島や新宿の割烹料理店で修行を積み、1999年故郷である長野県の諏訪に戻り家業である旅館の調理場に入る。 2016年、諏訪大社秋宮門前に現在の「二十四節氣神楽」をオープンし現在に至る。日本料理と信州の郷土料理を独自の視点から解釈し、新しい料理の在り方を提案し続けている。

認証していません
24sekki-kagra.com/

メッセージを送る

リターン

3,000円
残り：27人まで
【再々追加（最後）！】「結びの木」バウムクーヘンプレーン2個セット
「プレーンが2つもらえるセットが欲しい・・・」「自分の分と、もう一人大事な人に。」そんなご要望にお応えして、販売予定価格1,400円（税別）のプレーン2個を原則＜送料無料＞でお送りさせていただきます。発送は4月を予定しています。（本州以外の方には別途送料のご相談をさせていただく場合がございます）

名称：焼菓子
販売予定価格：2個で3,024円（税込）+送料（1,100円）
大きさ・サイズ：【プレーン】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：23人お届け予定：2023年05月
10,000円
残り：12人まで
「結びの木」バウムクーヘン3個＋6,000円分商品券
プレーン2個とさつまいも1個のバウムクーヘンに加え、「結びの木」6,000円分商品券をつけさせていただきます。またオープン予定の通販にてご購入いただくことができます。プレーン3個にも変更は可能なので、備考欄にご記入ください。

販売予定価格：3個合わせて4,968円（税込）＋商品券6,000円分＋送料
商品券の有効期限：2024年12月末の利用分まで
名称：焼菓子
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g×2　【さつまいも】235g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：18人お届け予定：2023年03月
50,000円
残り：5人まで
【追加】「結びの木」バウムクーヘン3個＋50,000円分スペシャル商品券　
プレーン2個・さつまいも1個のバウムクーヘンに加え、「神楽」または「結びの木」で使える50,000円分の商品券をつけさせていただきます。近くにお住まいの方や観光で来られる方に、今後も末永くお付き合いわせていただくためのお得なセットです。プレーン3個にも変更は可能なので、備考欄にご記入ください。

販売予定価格：3個合わせて4,968円（税込）＋商品券50,000円分＋送料
商品券の有効期限：2024年12月末の利用分まで
名称：焼菓子
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　【さつまいも】235g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【栗ようかん仕立て（バウムクーヘン部分）】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）【栗ようかん仕立て（羊羹部分）】栗の甘露煮、水、グラニュー糖、つぶあん、栗ペースト、水飴、ラム酒、寒天（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：5人お届け予定：2023年03月
3,000円
OUT OF STOCK
「結びの木」バウムクーヘン2種類セット
販売予定価格1,400円（税別）のプレーンと1,800円（税別）のさつまいもの2種類を原則＜送料無料＞でお送りさせていただきます。（本州以外の方には別途送料のご相談をさせていただく場合がございます）
名称：焼菓子
販売予定価格：2種類で3,456円（税込）+送料
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　【さつまいも】235g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：50人お届け予定：2023年02月
3,000円
OUT OF STOCK
【追加】「結びの木」バウムクーヘンプレーン2個セット
「プレーンが2つもらえるセットが欲しい・・・」「自分の分と、もう一人大事な人に。」そんなご要望にお応えして、販売予定価格1,400円（税別）のプレーン2個を原則＜送料無料＞でお送りさせていただきます。発送は3月を予定しています。（本州以外の方には別途送料のご相談をさせていただく場合がございます）
名称：焼菓子
販売予定価格：2個で3,024円（税込）+送料（1,100円）
大きさ・サイズ：【プレーン】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：50人お届け予定：2023年03月
3,000円
OUT OF STOCK
【再追加！】「結びの木」バウムクーヘンプレーン2個セット
「プレーンが2つもらえるセットが欲しい・・・」「自分の分と、もう一人大事な人に。」そんなご要望にお応えして、販売予定価格1,400円（税別）のプレーン2個を原則＜送料無料＞でお送りさせていただきます。発送は4月を予定しています。（本州以外の方には別途送料のご相談をさせていただく場合がございます）

名称：焼菓子
販売予定価格：2個で3,024円（税込）+送料（1,100円）
大きさ・サイズ：【プレーン】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：50人お届け予定：2023年04月
4,500円
OUT OF STOCK
【追加】「結びの木」バウムクーヘンプレーン2個・さつまいも1個セット
「プレーンとさつまいもはご家族で食べ比べ、もう一つはギフトに。」を提案させていただきます。販売予定価格1,400円（税別）のプレーン2個と1,800円（税別）のさつまいも1個を＜送料無料＞でお送りさせていただきます。

名称：焼菓子
販売予定価格：（３つで）4,968円（税込）＋送料
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm
内容量：【プレーン】185g×2　【さつまいも】235g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：50人お届け予定：2023年03月
5,000円
OUT OF STOCK
「結びの木」バウムクーヘン3種類セット
販売予定価格1,400円（税別）のプレーンと1,800円（税別）のさつまいも、3,300円（税別）のさつまいもの栗ようかん仕立ての3種類を＜送料無料＞でお送りさせていただきます。

名称：焼菓子
販売予定価格：3種類合わせて7,020円（税込）＋送料
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm、【栗ようかん仕立て】16cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　【さつまいも】235g　【栗ようかん仕立て】480g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【栗ようかん仕立て（バウムクーヘン部分）】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）【栗ようかん仕立て（羊羹部分）】栗の甘露煮、水、グラニュー糖、つぶあん、栗ペースト、水飴、ラム酒、寒天（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：50人お届け予定：2023年02月
10,000円
OUT OF STOCK
「結びの木」バウムクーヘン3種＋6,000円分商品券
3種類のバウムクーヘンに加え、「結びの木」6,000円分商品券をつけさせていただきます。またオープン予定の通販にてご購入いただくことができます。

販売予定価格：3種類合わせて7,020円（税込）＋商品券6,000円分＋送料
商品券の有効期限：2024年12月末の利用分まで
名称：焼菓子
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm、【栗ようかん仕立て】16cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　【さつまいも】235g　【栗ようかん仕立て】480g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【栗ようかん仕立て（バウムクーヘン部分）】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）【栗ようかん仕立て（羊羹部分）】栗の甘露煮、水、グラニュー糖、つぶあん、栗ペースト、水飴、ラム酒、寒天（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：30人お届け予定：2023年02月
50,000円
OUT OF STOCK
【限定】「結びの木」バウムクーヘン3種＋50,000円分スペシャル商品券　
3種類のバウムクーヘンに加え、「神楽」または「結びの木」で使える50,000円分の商品券をつけさせていただきます。近くにお住まいの方や観光で来られる方に、今後も末永くお付き合いわせていただくためのお得なセットです。

販売予定価格：3種類合わせて7,020円（税込）＋商品券50,000円分＋送料
商品券の有効期限：2024年12月末の利用分まで
名称：焼菓子
大きさ・サイズ：【プレーン・さつまいも】各14cm×4cm、【栗ようかん仕立て】16cm×4cm
内容量：【プレーン】185g　【さつまいも】235g　【栗ようかん仕立て】480g
消費期限：製造より2週間（製造からお手元に届くまで約3日間を要します）
原材料名：【プレーン】卵、三温糖、バター、食用植物油脂、生クリーム、ラム酒、バニラオイル、米粉（諏訪産）、米粉でんぷん、タピオカでん粉、ベーキングパウダー、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【さつまいも】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
【栗ようかん仕立て（バウムクーヘン部分）】卵白、グラニュー糖、トレハロース、食用植物油脂、さつまいも、米粉（諏訪産）、卵、米粉でんぷん、生クリーム、カスタードパウダー、ラム酒、ベーキングパウダー、寒天、焼き芋ペースト、サイリウム、（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）【栗ようかん仕立て（羊羹部分）】栗の甘露煮、水、グラニュー糖、つぶあん、栗ペースト、水飴、ラム酒、寒天（一部に、卵・乳成分・小麦・アーモンド・大豆・ゼラチン・ごま・りんご・オレンジ・ももを含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存。
主原料の原産地：すべて国産
支援者：15人お届け予定：2023年02月

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2023/02/11 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

埋め込みコード

現在の支援総額

目標金額

【御報告と御礼】