北海道大学の研究牧場で育った、赤身のうま味がたまらない純北海道産の短角牛！

北海道日高地方は新ひだか町静内の奥地にある、北海道大学の研究牧場。広大な敷地で放牧が行われ、牧草と、人間が利用しなかった北海道産小麦のフスマなどで育った、まさに純北海道産の日本短角種牛。かむほどに広がる赤身のうま味はもちろん、脂の甘い香りまでおいしい、牛肉好きには必ず味わっていただきたいお肉です。

現在の支援総額

1,586,780円

目標金額

300,000円

528%

目標金額は300,000円

支援者数

94人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

1,586,780円

528%達成

終了

目標金額 300,000円

支援者数 94人

おめでとうございます

このプロジェクトは、2022-08-26に募集を開始し、94人の支援により1,586,780円の資金を集め、2022-09-15に募集を終了しました

北海道日高地方は新ひだか町静内の奥地にある、北海道大学の研究牧場。広大な敷地で放牧が行われ、牧草と、人間が利用しなかった北海道産小麦のフスマなどで育った、まさに純北海道産の日本短角種牛。かむほどに広がる赤身のうま味はもちろん、脂の甘い香りまでおいしい、牛肉好きには必ず味わっていただきたいお肉です。

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北海道

初めてのプロジェクトです

「わっかテーブル」では、北海道大学が育てる「北大短角牛」の製品販売を行っています。代表の佐々木学は、北海道食材探検家として、15年務めた北海道大学の製品販売のほか、北海道内各地の畑や漁場を巡り生産者を取材・撮影し、食材付き情報誌「北海道食べる通信」の編集・制作も行っています。
おいしいだけでない、Social Goodなものを皆さまにお届けしたいと願っています。

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リターン

6,000円
残り：44人まで
北大短角牛の加工品セットです。【ローストビーフ】赤身のうま味がぎゅっと詰まったモモ肉を、低温でじっくりと加熱しました。北海道産玉ねぎを使ったオリジナルソースもお付けします。特別な日のごちそうにどうぞ。【コンビーフ】モモ肉を主原料に、ひとつひとつ手づくりしたコンビーフです。低温長時間ボイルにより、肉本来のうま味と食感を逃がすことなくしっとりジューシーに仕上げました。【ビーフジャーキー】モモ肉をじっくり加熱乾燥し、ソフトに仕上げました。かむほどにお肉のうま味と風味が広がります。

【セット内容】
・ローストビーフ　1個（300g）
・ローストビーフソース　1包
・コンビーフ　1個（80g）
・ビーフジャーキー　1個（50g）
・お礼のお手紙

＜ローストビーフ＞
・名称：ローストビーフ（冷凍）
・原材料名：牛肉（北海道産）、オリーブオイル、岩塩、黒こしょう
・内容量：300g
・保存方法：-18℃以下で保存してください。
・賞味期限：製造から1年

＜ローストビーフソース＞
・名称：ステーキ・ローストビーフソース
・原材料名：玉ねぎ（国内産）、日本酒、しょうゆ、本みりん、砂糖、リンゴ酢、にんにく、昆布／保存料（安息香酸Na）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
・内容量：50g
・保存方法：-18℃以下で保存してください。
・賞味期限：製造から1年

＜コンビーフ＞
・名称：コンビーフ（北大短角牛）
・原材料名：牛肉（北海道産）、塩、香辛料、ゼラチン／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
・内容量：80g
・保存方法：-18℃以下で保存してください。
・賞味期限：製造から1年

＜ビーフジャーキー＞
・名称：ビーフジャーキー（北大短角牛）
・原材料名：牛肉（北大短角牛）、塩、香辛料／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
・内容量：50g
・保存方法：-18℃以下で保存してください。
・賞味期限：製造から1年
支援者：16人お届け予定：2022年10月
6,000円
残り：33人まで
北大短角牛100％のハンバーグセットです。あらびき肉に玉ねぎを加え、ナツメグや岩塩で味付けをしています。卵などのつなぎ材料は使用していませんので、そのまま焼いた場合はミートパティのような肉々しい食感に。ふっくらジューシーなハンバーグにアレンジする場合は、完全解凍してから、全卵1/3個（卵白のみも可）、水20cc程度を入れてこね、焼いてください。

【セット内容】
・ハンバーグ　7個（150g/個）
・お礼のお手紙

＜ハンバーグ＞
・名称：生ハンバーグ（冷凍）
・原材料名：牛肉（北海道産）、玉ねぎ、オリーブオイル、黒こしょう、岩塩、ナツメグ
・内容量：150g
・保存方法：-18℃以下で保存してください。
・賞味期限：製造から1年
支援者：17人お届け予定：2022年10月
12,000円
残り：24人まで
すき焼き用肉（300g×5パック）のセットです。
肩ロースもしくは肩肉をスライスしました。ほどよい脂があり、食感はやわらかく、肉のうま味もしっかりしています。すき焼きはもちろん、塩コショウだけでいただいても極上の味わいです！

【セット内容】
・すき焼き用肉　5パック（300g/パック）
・お礼のお手紙

＜すき焼き用肉＞
・名称：牛肉
・原産地：北海道
・重量：300g
・保存方法：-15℃以下で保存してください。
支援者：26人お届け予定：2022年10月
15,000円
残り：4人まで
ロースステーキ2枚とハンバーグ10個のセットです。
ステーキといえばロース！脂身をほどよく残し、300gの厚切りカットにしました。火力が強いと表面ばかり火が通りすぎてしまうので、弱火〜中火でじっくり熱を通してください。ジューシーな赤身肉の風味とうま味に、脂身の甘い香りがたまりません！
ハンバーグは、北大短角牛100％。あらびき肉に玉ねぎを加え、ナツメグや岩塩で味付けをしています。卵などのつなぎ材料は使用していませんので、そのまま焼いた場合はミートパティのような肉々しい食感に。ふっくらジューシーなハンバーグにアレンジする場合は、完全解凍してから、全卵1/3個（卵白のみも可）、水20cc程度を入れてこね、焼いてください。

【セット内容】
・ロースステーキ　2枚（300g/枚）
・ハンバーグ　10個（150g/個）
・お礼のお手紙

＜ロースステーキ＞
・名称：牛肉
・原産地：北海道
・重量：300g
・保存方法：-15℃以下で保存してください。

＜ハンバーグ＞
・名称：生ハンバーグ（冷凍）
・原材料名：牛肉（北海道産）、玉ねぎ、オリーブオイル、黒こしょう、岩塩、ナツメグ
・内容量：150g
・保存方法：-18℃以下で保存してください。
・賞味期限：製造から1年
支援者：16人お届け予定：2022年10月
28,000円
残り：27人まで
年末にお届けするステーキとすき焼きのセットです。
忘年会、年越し、クリスマスなどのパーティーのご馳走にどうぞ！
お届け時期は12月中旬を予定しています。

【セット内容】
・ランプイチボステーキ　1パック（300g）
・ロースステーキ　2枚（300g/枚）
・すき焼き用肉　5パック（300g/パック）
・お礼のお手紙

＜商品仕様（共通）＞
・名称：牛肉
・原産地：北海道
・重量：300g
・保存方法：-15℃以下で保存してください。
支援者：3人お届け予定：2022年12月
18,000円
OUT OF STOCK
ロースステーキのたっぷり5枚セットです。
ステーキといえばロース！脂身をほどよく残し、300gの厚切りカットにしました。火力が強いと表面ばかり火が通りすぎてしまうので、弱火〜中火でじっくり熱を通してください。ジューシーな赤身肉の風味とうま味に、脂身の甘い香りがたまりません！

【セット内容】
・ロースステーキ　5枚（300g/枚）
・お礼のお手紙

＜ロースステーキ＞
・名称：牛肉
・原産地：北海道
・重量：300g
・保存方法：-15℃以下で保存してください。
支援者：10人お届け予定：2022年10月
30,000円
OUT OF STOCK
極上の部位・ヒレステーキを含む「ステーキ3種食べ比べ」が可能なセットを、数量限定でご用意。
最もやわらかくうま味の乗ったヒレ、やわらかくもさっぱりとしたランプイチボ、脂身と赤身を楽しめるロース、それぞれ魅力のある3種のステーキをぜひご堪能ください。その他、加工品3種、ハンバーグ、すき焼き、ホルモンMIXも詰め合わせました。北大短角牛を丸ごと味わえるセットです！

【セット内容】
・ヒレステーキ　1パック（300g）
・ロースステーキ　2枚（300g/枚）
・ランプイチボステーキ　1パック（300g）
・すき焼き用スライス　3パック（300g/パック）
・ハンバーグ　5個（150g/個）
・ローストビーフ　1個（300g）
・ローストビーフソース　1包
・コンビーフ　1個（80g）
・ビーフジャーキー　1個（50g）
・ホルモンMIX塩味　1パック（500g）
・お礼のお手紙

＜ハンバーグ＞
・名称：生ハンバーグ（冷凍）
・原材料名：牛肉（北海道産）、玉ねぎ、オリーブオイル、黒こしょう、岩塩、ナツメグ
・内容量：150g

＜ローストビーフ＞
・名称：ローストビーフ（冷凍）
・原材料名：牛肉（北海道産）、オリーブオイル、岩塩、黒こしょう
・内容量：300g

＜ローストビーフソース＞
・名称：ステーキ・ローストビーフソース
・原材料名：玉ねぎ（国内産）、日本酒、しょうゆ、本みりん、砂糖、リンゴ酢、にんにく、昆布／保存料（安息香酸Na）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
・内容量：50g

＜コンビーフ＞
・名称：コンビーフ（北大短角牛）
・原材料名：牛肉（北海道産）、塩、香辛料、ゼラチン／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
・内容量：80g

＜ビーフジャーキー＞
・名称：ビーフジャーキー（北大短角牛）
・原材料名：牛肉（北大短角牛）、塩、香辛料／酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
・内容量：50g

＜ホルモンMIX塩味＞
・名称：味付ホルモン
・原材料名：牛ホルモン（北海道産）、塩こうじダレ（塩こうじ、水あめ、砂糖、食塩、昆布エキス、にんにく、こしょう）、（一部に牛肉を含む）
・内容量：500g

※製品はすべて冷凍です。
※賞味期限はすべて、製造日より1年です。
※未加工肉は-15℃以下、加工肉製品は-18℃以下で保存してください。
支援者：15人お届け予定：2022年10月
50,000円
OUT OF STOCK
赤身の内臓系、通称「赤もの」１頭分のセットです。
通常、一般販売を行っていない商品です。食べた人が言葉を失うほどおいしい牛タンや、さっくりとなめらかで味わいも深いハート、やわらかくうま味たっぷりなサガリ、煮込めば最高のスープが出来上がるテールなど、他の筋肉とは違ったおいしさを楽しむことができます。総重量はたっぷり8kg前後！さらに、無冷凍のチルドでお届けするため、おいしさは格別です。他の牛肉でもなかなか手にすることができない「赤もの」、この機会にぜひご支援ください。

【セット内容】
・タン（舌）
・ハート（心臓）
・テール（しっぽ）
・ハラミ＆サガリ（横隔膜）
・ほほ
・お礼のお手紙

※本品は1頭分が1単位であり、部位ごと及び合計の重量は不定貫となります。
※部位ごとに真空包装しており、総重量は目安として8kg前後となります（レバーを除く）。
※本品はチルド（冷蔵）商品です。0℃以下で保存してください。
※タンは皮が付いたままですので、ご自身でトリミングいただく必要があります。
※テールはノーカットで70cm程度あります。
※状態によりレバーも出せる場合は、必要かどうかを個別に確認させていただきます。
支援者：2人お届け予定：2022年10月

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2022/09/15 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

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現在の支援総額

目標金額