今日、念願のワイルドエールの仕込みをしています。

このプールみたいな容器（クールシップと言います）にビールの素になる麦汁をいれて冷ましながら八ヶ岳の風を当てて天然酵母を採取します。

明日にはタンクに入れて、さらにうちゅうミックスの微生物群を入れて発酵させていきます。