皆さまへ。

新冠町という町に移住して、はや１年と８カ月。

あっという間に時は流れました。

明日、ひとつの拠点がデビューいたします。

にいかっぷキッチンという名の店舗です。

店舗設営の風景などを、こまめにお伝えをしながら…なんていう甘い考えは、オープン日が近づくにつれかき消され、想像以上に「お店をつくる」ことの大変さを体験しました。

僕はこの町が好きです。

仲間に支えられ、助けられながら土俵際踏ん張れたような気がいたします。

明日いよいよオープンです。

にいかっぷキッチン内に、

ナンモダ百貨新冠本店

という名のお店がデビューします。

サラブレッド野菜市場

と

サラブレッド昆布問屋

どうぞ、ご期待ください。

美味しいお野菜と、旨味十分の昆布がお待ちしています。

また、今後とも、ご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。

若勢文太