長野市、権堂町で古民家をリノベーションしたカフェ
【polka dot cafe】を営んでおります山田大輔と申します。
当店は定食と通年でかき氷を提供しております。
季節関係なくかき氷を提供したいと思った理由は、私自身かき氷が大好きで、通年で美味しい物だと確信しているからです。
しかし、長野の冬はとても寒く、かき氷を食べようと思うお客様も減っています。
この現状を打破すべく、考えた結果、サウナ後のかき氷に行きつきました。
サウナとかき氷が大好きな私が出した結論は

『サウナの後のかき氷が1番美味い！』

そこから、かき氷が1番美味しく食べれるお店をやりたい！と思い、
サウナとかき氷、水玉saunaの開店を決意致しました。

【サウナとかき氷の組み合わせに至った経緯】

かき氷遠征で東京にかよっていました。サウナも好きで近くのサウナに行ってからかき氷屋さんに行く様になりました。
滑らかな削り、シロップの粘度、糖度、甘い香り。サウナ後のかき氷への衝撃。
全てが一気に跳ね上がります！

ただ気になるところは、別々のお店。
移動の時間、待ち時間等もありいつもベストなタイミグで食べれるかは分かりません。
そのストレスを無くす為に、自分の夢を叶えるべくサウナ後のかき氷を食べれるお店にしたいと思いました。

【かき氷のこだわり】

氷は冷凍庫からだし常温で氷の温度を上げ、しっかり緩めて削っています。
この工程をすることで頭がキーンとしにくい、ふわふわ氷ができます。
長野県産の旬の果物をたっぷり使ったシロップ。かき氷専門店でしか味わえない組み合わせに挑戦し、
ここでしか食べられない一杯を提供しております。
そして、写真映えな一杯をお楽しみください。

【サウナのこだわり】

最近サウナブームをすごく感じます。私自身、サウナにハマり色々なサウナに行くことが大好きです。どんどんサウナーを満足させる尖ったサウナ施設が出来てくると思います。
ただ、そうなった時にサウナ初心者の方もハードルなく気軽に来れる場所があった方が嬉しい。そう思いました。
サウナの本場のフィンランドに寄せる施設も増えてきた中、日本式サウナってどんなかんじだろうと考え抜いた結果、
水玉saunaではサウナとかき氷が一つの施設で楽しめちゃう！というお得感でハードルを下げよう！と！
・サウナだけで予約するのは…
・夏専門店のかき氷だけで何時間も待つのは…
・冬にもかき氷を食べたいけど寒いのは… というストレスを解消出来る施設にします！

日本の文化になっているスイーツを組み合わせたかき氷。これが日本式サウナの文化になったら…
水玉saunaとしてはこんなに嬉しい事はありません。
パブリック式、水着でも男女だと…と思う女性も多い。そう考え、水玉saunaは女性メインのサウナにしようと思いました。
水風呂はしっかり冷え、しっかりととのいます。氷で冷やすことも可能です。

【水玉サウナでやりたい事・特徴】
・女性用、男性用時にベストなサウナ温度は調節
・新体験！！ アロマオイルの氷でロウリュウ！
・上田のアロマオイル蒸留所「ヒポキャンパス」様より長野県産天然素材利用した本物のアロマウォーター・アロマ氷
・季節によって香りの変更。四季を感じる日本っぽさ。香道な体験を！
・セルフロウリュウ使い放題
・水風呂がもしもぬるい場合、ご利用の皆様ご相談の上かき氷用の氷1貫目サービス！水風呂に入れキンキンに！
・サウナ出て1歩で水風呂！シャワーまで5歩！
・外気温はしっかりスペース確保！
・女性が喜ぶ、アメニティを充実！ パウダールームでしっかり準備！
・サウナの途中、ポンチョでかき氷を食べられる！
・サウナの後の隣の大湯で温泉も楽しめます！（別施設）
・水分は酵素ウォーター、白湯、真水３種類用意。タブレット等もあるのでミネラル不足に配慮
・水着、タオル類は料金に含む。ポンチョ別料金
・サンダルは透明でペディキュアと一緒に映える写真を！

◾︎主に女性限定（メンズデーあり）
◾︎カップルプラン・2人貸切プラン
◾︎2・4時間貸切プランで男女混合グループ可
◾︎最大6人 / 完全予約制

サウナは長野市の長野サウナ販売様設計のセルフロウリュウです。元々大浴場だった場所をリノベーションし、元露天風呂を外気浴スペースにいたしました。給水に季節の果物、野菜を使った酵素ウォーター、真水、白湯の３種類を用意する予定です。

◾︎住所 : 〒386-1431 長野県上田市別所温泉１６４０水玉SAUNA
◾︎営業時間
❶ 10:00〜12:00
❷ 12:30〜14:30
❸ 15:00〜17:00
❹ 17:30〜19:00
❺ 19:30〜21:30

◾︎4と8のつく日メンズデー（4.8.14.18.24.28）その他の日は女性専用となります。
◾︎貸切の場合は混合可能！ メンズデーに女性のみでご利用可能！ 逆も可！　

(レディースデーに貸切ご利用であれば男性のみでもご利用いただけます！)
◾︎料金
平日 : 1人 3,500円 / 土日祝 :  1人 4,300円

📷水玉sauna公式Instagram

ビルの屋上にある様な手軽なsaunaが好きで、長野市で似た様な物件を探していました。ただ、長野市そういった物件はかなり限られ、空き家をリノベーションするという方向で定期的に空き家見学会に参加していました。そんな中、別所の方に縁があり紹介して頂いたのが柏屋別荘の倶楽部です。polca dot cafeも物置をリノベーションしたお店なので、柏屋別荘の倶楽部を見た時、絶対いいお店にできると確信しました。また、オーナーの方と話しているといろんな業態の人が入れるシェアテナントにしたいとの事でこれからもっといろんな方が入り大きなスポットになる可能性もあり、ここで始める事に意義を感じました。
また、長野市の善光寺と別所温泉の北向観音は向かい合っていて、両参りするとさらなるご利益がいただけると言われているのでどちらにもゆかりが出来ていいなとも思います。
別所温泉には外湯が3つあり、真田幸村隠しの湯「石湯」は柏屋別荘の倶楽部の隣にあります。サウナ、かき氷、温泉と最後温泉で温まれるのも嬉しいなと思い。皆様が水玉saunaだけでなく別所温泉を楽しむきっかけにもなるお店になれば幸いです。

本プロジェクトを動かす時に掲げた3つの信念。
1.『日本で1番かき氷が美味しく食べれる施設にする』
2.『サウナとかき氷で新しい日本式サウナの文化を創る』
3.『皆様に自分の人生を生きて欲しい』

１.  ゴーラー兼サウナーである私が、サウナの後のかき氷がいっちばん美味しい！と確信している！
サウナでかき氷専門店並みのかき氷食べれたら最高！
かき氷を最高に美味しく食べる為にサウナで整う！めちゃくちゃ贅沢！な時間になるのをお約束致します!

2.   近年のサウナブームで本格的なサウナが各所に出来て私もめちゃくちゃ嬉しいです。今や私はサウナーになりましたが、最初は初心者。分からない事だらけでした。初めてでも訪れやすい施設を作りたい。
本格フィンランドサウナを抜群に楽しめるサウナもよし、サウナとかき氷の組み合わせのサウナもよし！
色んなサウナを選択できる事が文化度を上げる。
かき氷を食べる為のサウナってすごい日本っぽい！そう感じました。新しいサウナの楽しみ方として発信したいです。

3.   私がサウナ後にかき氷を食べた瞬間思ったことがあります。
「今、めちゃくちゃ自分の為に時間使って最高だな。」この時の気持ちの高揚を皆様にも味わって頂きたい。
皆様が、自分人生を歩む事の一助になれば幸いでございます。
このプロジェクトに関わって頂きました、皆様に自分の人生を歩んで頂きたい。

現在の準備状況

只今オープンに向けて工事進行しております。メニュー開発等も並行して進めております。
◾︎4月下旬にプレオープン
◾︎5月に本格的にオープン予定です。
クラウドファンディングではお客様が素敵な時間を過ごせる場所にする為に、追加の工事等に向けて現在動いております。

スケジュール

11月 : 着工
2月 : クラウドファンディング準備
3月 : クラウドファンディング始め
4月上旬 : クラウドファンディング締切
4月中旬 : 順次返礼品発送
4月下旬 : プレオープン
5月 : 本格営業スタート

リターンについて

◾︎プレオープン招待券、回数券等、今回クラウドファンディングによるリターンのみのお得な商品となります。
◾︎回数券は土日でも使用可能となっております。
◾︎プレオープン時のかき氷は限定の特別メニューをご用意致します。ご期待ください！

※内容は変更となる場合があります。

資金の使い道

応援の資金は、皆様がより良い時間を過ごす為に必要な追加工賃、その他設備費、返礼品等に使用させていただきます。

水玉サウナ : 山 田 大 輔
📷ポルカドットカフェ / Instagram
📷水玉sauna / Instagram

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柏屋別荘の倶楽部：信田 直昭
https://kashiwaya-besso.jp/

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DAYS : 松 江 朋 子 (設計・現場監理・現場写真)
設計事務所 DAYS / シェアハウス 別所ヴィレッジ

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川 井 奈 樹 (ディレクション・クラファン作成・ロゴ・写真撮影)
📷Instagram

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

【polka dot cafe】

長野市鶴賀権堂町2390-1 / 1F
◾︎お昼ごはん   11:30〜15:00（14:30/lo）
◾︎お夕飯   18:00〜22:00（21:00/lo）
◾︎定休日 : 水木曜日
近隣の有料駐車場ご利用ください

長野市権堂で営業中のカフェ、【POLKA DOT CAFE】の紹介映像