2018/06/11 22:40
昨日は台湾産コーヒーの生豆を販売した方から連絡があり「冷めてからも美味しいコーヒーは今まで味わったことがあるけれど、冷めてから更に美味しくなるコーヒーははじめてで驚いた」というメッセージを頂きました。
コーヒーの味を決める要因はいく...
2018/06/11 10:42
6/9-10の間、渋谷で開催されたヒューガルデン主催のマルシェにて「旬とオーガニック８８ミツバチハッピ」さんとコラボで台湾産コーヒーとカカオを販売しておりました。
実は今回、一緒に出品させてくださった方とはつい一週間ほど前に出会った...
2018/06/08 21:54
まだまだ未定ですが、フォースウェーブを味わう台湾産コーヒーの試飲会になりそうです。
まだ未定でなんとも言えないのですが台湾フェスティバル当日、素晴らしい焙煎士?とバリスタ?がやって来るかもしれません
パトロンの方にはぜひお伝えした...
2018/06/05 22:55
今日はとうとう台湾産カカオが届きました。
やはり新鮮さや品質の良さを考慮し空輸で輸入しました。状態は非常によく、カカオの素晴らしい香りが部屋の中に漂っています。
また油分も十分にあるため、カカオバターを混ぜなくとも液状に近くなりま...
2018/06/04 22:56
台湾産カカオ本当であれば本日届く予定でした。が、税関での書類喪失？があったようで郵送が遅れて今日の夕方やっと郵送されました。明後日は販売するために保健所で裏ラベルの書き方等々聞きに行くということで保健所とアポイントをとりました。実は税...