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自己紹介
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皆様、こんにちは！
Liberamentのクラウドファンディングページを見て下さりありがとうございます！

～シェフ～
・某有名イタリアン(西麻布)　4年
・某イタリアンバル(神泉)　料理長2年
～ソムリエ～
・2024年11月　一般社団法人日本ソムリエ協会認定資格取得

また、Instagramの方でも料理の写真等、随時情報を更新しております。
少しでも興味ある方はそちらもチェックしていただければと思います！
お店のInstagramはコチラ！

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このプロジェクトで実現したいこと
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沢山の人達にもう一度料理の素晴らしさを知って欲しい。仕事終わりに、今日も1日頑張って良かった。喧嘩した友達、カップルが美味しかったと喧嘩してることを忘れて笑顔で帰っていける。明日からまた頑張ろう。そのような思いをさせる力が料理にはあると思います。ご来店くださった皆さまが素敵な気持ちで帰っていけるそんなお店を作りたいです。

そして、自分たちのように業種は違くても若く夢を持ってる人はたくさんいると思います。中々その一歩を踏み出す勇気がある人は少ないと思います。自分も不安が無いかと言ったら嘘になります。ただ、自分たちはその不安も払拭するくらい準備して、自信に変わりここまで来ました人生一度きりやらないとわからないです。そんな、人達に勇気を持ってもらえる【自分たちもやってみよう】そんなメッセージが伝えられたらいいです。

ご来店くださる皆さまと素晴らしい空間を作れるようなそんなお店を作りたいと思ってます。

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お店の立ち上げの背景
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このお店を作ろうと思ったきっかけですが、「若い世代の力で世の中を変えたい」と
思ったからです。

今も世の中の事は様々変わり行き、とても不条理なモノになってきてると思います。

ただ、自分は変えていきたいと言う思いが強くあります。

世の中をすべて変えることは難しいかもしれません。

素敵な空間で素敵なワイン、カクテル、料理を楽しんでいただき、日常を忘れられる。

そんな空間を作りたく、オープンしたいと思いました。

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リターンについて
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自分たちへの応援を心よりありがたく受け取りつつも、お得に最高の料理とワインを楽しむことが出来る特典をご用意させていただきました。
今回のクラウドファンディングでしかご用意できない物もございますので、
是非御覧ください！

詳細はリターンページからご覧ください。

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スケジュール
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・24年/11月：ワインソムリエ資格取得
・24年/12月：クラウドファンディングスタート
・25年/1月頃：物件の確定 (門前仲町付近)
・25年/3～5月頃：オープン
・オープン後、一週間プレー期間
※物件の取得によりオープン時期変動

最高の空間を提供できるように、オープンまでの期間、妥協せずにしっかりと
準備いたしますので、ご支援よろしくお願いいたします！

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最後に
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今回のお店作りは、自分たちだけではなく「お客様と共に素敵な空間づくり」をすることに挑戦しています。
バイタリティ溢れる空気感も味わいながら自分たちとお客様と一緒に素敵な空間を作りましょう。
最高の空間を提供できるように、オープンまでの期間、妥協せずにしっかりと準備いたしますので、ご支援よろしくお願いいたします！