2025年5月、新宿マルイ本館 地下1階に、日本初の“タイハーブティー専門カフェ”が誕生します。

その名も「アバイブーベカフェ」。タイの伝統と知恵が息づく、プレミアムなハーブを使ったカフェです。

このクラウドファンディングでは、オープン後の設備維持・継続運営のためのご支援をお願いしています。

はじめに

はじめまして、アバイブーベジャパン株式会社 代表の川上隆弘です。

数あるプロジェクトの中から、このページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。

私たちは2008年から、タイ王室のロイヤルプロジェクトとして誕生したハーブブランド「アバイブーベ」の日本正規輸入代理店として、信頼できるハーバルアイテムをお届けしてきました。

今回、より多くの方にタイハーブを気軽に楽しんでいただける場として、「アバイブーベカフェ」のオープンに踏み切りました。

タイは「ハーブ大国」。その豊かさを、日本にも

「ハーブ」と聞くと、ラベンダーやミントなどヨーロッパ由来のものを思い浮かべる方も多いかもしれません。

ですが、実はタイは2,000種類以上のハーブが自生・栽培されている、世界有数のハーブ大国なのです。

タイでは、豊かな土壌に生息しているハーブを伝統的に暮らしの中に取り入れてきました。

煎じたり、しぼったり、料理に活用したり。

ハーブを活用しながら、医食同源を実践してきたのです。

これは過去に限ったことではありません。

現在でも続いていて、日々の気分や体のコンディションに合わせて、屋台やジューススタンドで気軽にハーブティーを楽しむ文化があります。

例えば、

• ・パソコン作業の合間に、深く神秘的なブルーが目にやさしいバタフライピーティー
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• ・忙しい一日のリフレッシュに、緑茶のような味わいでノンカフェインのゴツコラティー
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• ・食後には、少しスパーシーで甘い香りが特徴のベールフルーツティー
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• ・マラソンやウォーキングの後はすっきりとした酸味が心地よいローゼルティー

と、日常のさまざまなシーンに寄り添う存在として親しまれています。

※タイハーブの一例

手軽に手頃にタイの習慣を、忙しい日本の都市にも根付かせたい

日本でも、予防やケアの意識は年々高まっていますが、「いざ何かを始めよう」と思っても、忙しい毎日の中ではなかなか続かないのが現実。

だからこそ、日常の延長で、気軽に立ち寄れるハーブカフェをつくりたい、そんな想いから、このカフェは生まれました。

「なんとなく調子が出ないな」「ひと息つきたい」「気分転換したい」 

そんな時にふらっと立ち寄れる、やさしい1杯が見つかる場所を多くの人が行き交う新宿三丁目駅直結の「新宿マルイ本店B1F」にオープンしたのです！

使用するのは、大切に育てられたワイルドクラフト農法のタイハーブ

アバイブーベカフェで提供するハーブティーは、すべてタイの「チャオプラヤアバイブーベ国立病院」のオーガニック農園で育てられたもの。

農薬や化学肥料を一切使わない「ワイルドクラフト農法」で、現地スタッフがひとつひとつ丁寧に育てています。

「チャオプラヤアバイブーベ国立病院」は、タイ王室のロイヤルプロジェクトの一環として115年前に設立された国立病院です。

伝統医療と現代医学が共存する希少な医療機関として、国際的にも注目されており、日々多くの研究者がタイに自生するハーブの医学的見解からの研究を行っています。

その病院に併設されている農園で育てられたハーブは、研究・治療用としてはもちろん、多くの国民が手軽にハーブの叡智を実感できるハーバルブランド「アバイブーベ」のハーバルアイテムとして、タイ国内の薬局や百貨店でも広く展開されています。

※チャオプラヤアバイブーベ歴史館

タイ現地で人気の「ハーブカフェ」の日本版を目指して

実は、タイのアバイブーベ本院にも、併設されたハーブカフェが存在します。現地では、ハーブティーやハーブを使った料理が大人気で、観光客や地元の人たちで賑わっています。

アバイブーベカフェは、いわばその日本版。新宿三丁目駅直結というアクセスの良い場所で、もっと手軽に、もっと日常に寄り添う形でタイハーブを楽しめる空間を提供します。

提供予定メニュー（一部）

※いずれもノンカフェイン・無農薬ハーブ使用

【ストレートティー】・バタフライピー・ゴツコラ・エンブリカ（アムラ）・ローゼル・ベールフルーツ

【アレンジティー・ソーダ】・バタフライピーティー × オレンジ・バタフライピーティー × ライム・レモングラスバタフライピーティー

【スイーツ】・ルクチュップ（タイ伝統の生菓子）※曜日限定・焼き菓子　など

色の変化を楽しめるドリンクや、タイらしいスイーツとのペアリングもご用意します。

日本での雇用創出にも貢献したい

アバイブーベカフェでは、タイから来日している研修生・留学生の雇用機会も創出します。現地の文化やハーブに詳しいスタッフと触れ合うことで、カフェそのものが「異文化交流の場」としても機能すればと願っています。

ご支援の使い道

いただいたご支援は、下記のような目的に使用させていただきます：

• カフェの設備維持費用
• 原材料費（タイ現地農園からのハーブ仕入れ）
• 店舗運営費（人件費・光熱費など）
• タイと日本の交流プロジェクトの立ち上げ準備費用　ほか

最後に

「ハーブのある暮らし」を、もっと身近に…。アバイブーベカフェは、忙しい毎日を送るあなたに、ホッとできる“ひと息”をお届けする場所です。

日本ではまだ知られていないタイハーブの世界の扉を開き、未来に繋げていくためにも、どうか、私たちの挑戦に力をお貸しいただけないでしょうか。

皆さまのご支援を心よりお待ちしております。

※タイにあるアバイブーベカフェ

※自分で色のグラデーションを仕上げるハーブドリンク