伊豆大島の桜蜜から生まれたハニーワイン

伊豆大島に咲き誇る約180万本の桜。一面を真っ白に染め上げるその光景は、自然の素晴らしさを感じさせます。島全体が桜の花に覆われるこの幻想的な風景の中で、蜜蜂たちが丹精込めて集めた桜蜜を使用した、特別なハニーワイン「かぐやのさくら2025」をあなたにお届けします。

伊豆大島で採取できる桜蜜の芳醇な香りと甘さ。それを閉じ込めた一本は、特別な体験をあなたに提供します。

春の訪れを感じる3月末から4月上旬、伊豆大島ではオオシマザクラが咲き誇ります。ソメイヨシノの親品種ともなったオオシマザクラは、真っ白で可憐な美しい花で、島全体が白い花に覆われる光景は圧巻です。

今回の「かぐやのさくら2025」は、この桜が咲き誇る時期に採取した蜂蜜を使用しています。

この桜蜜には特徴があります。

通常、養蜂家は4〜7月の収穫期に備えるため、桜の開花時期の蜜の採取はあまり行われません。そして一般的な養蜂では、街中や里山の多種多様な花からの蜜が混ざり合う「百花蜜」になることが多いです。

ところが、伊豆大島では、多くの桜が島全体に広がっているため、桜の風味が豊かな桜からだけの蜜を採取できます。その中には、伊豆大島に生息する樹齢800年以上の国の特別天然記念物「桜株」の蜜も。これは伊豆大島という環境ならではの特徴です。

さらに伊豆大島では本格的な採蜜を行っている専門の養蜂家は限られております。丁寧に採蜜された伊豆大島の自然の生命力を感じさせる桜蜜が生み出す自信の一品です。

2025年の春に咲く桜からのみ採れる、季節限定の味わい。それが「かぐやのさくら2025」です。

当社の養蜂責任者・青戸は、もともとITエンジニアでした。しかし、伊豆大島が持つ魅力に惹かれ、「伊豆大島が持つ海の魅力だけではなく、山の魅力も伝えたい」と養蜂に着目。

養蜂を正しく学ぶため、山形県で50年以上の実績を持つ養蜂の達人の元で弟子入りし、修行を重ねました。

その後、無事技術を習得したタイミングで、伊豆大島に戻り、伊豆大島が誇るオオシマザクラの蜂蜜を多くの人に届けるべく活動を始めました。

「伊豆大島ならではの純粋な桜蜜の風味を多くの人に味わってほしい。そのためには、普通のハチミツの形ではなく、もっと新しい形で気軽に楽しんでもらえるものがいい。」

そんな想いから生まれたのが「かぐやのさくら2025」です。

1滴1滴を丁寧に採取した、この島でしか採れないオオシマザクラの特別な蜂蜜を使ったハニーワインをぜひ味わってください。

伊豆諸島の蜜は量が限られており、花の量が少ないため蜂蜜だけでは十分な商品展開が難しいという課題がありました。そこで、蜂蜜の風味を最大限に活かせるハニーワイン（ミード酒）の製造に着目しました。

伊豆大島の桜蜜は特徴的な風味を持っています。さらに、青戸が師匠から受け継いだ山形県のさくらんぼ蜜を適切な比率でブレンドすることで、桜の風味が引き立ち、フルーティな味わいが広がります。

このプレミアムな蜂蜜の組み合わせを活かすべく、独自のブレンド比率でハニーワインに仕上げました。そして桜の風味とフルーティな余韻を楽しんでいただけるよう、配合した酵母を丁寧に濾過し、透明感のある美しい琥珀色に仕上げています。

完成した「かぐやのさくら2025」は、桜の香りと蜂蜜の自然な甘み、そして心地よい酸味のバランスが取れた味わい。一口飲めば、伊豆大島の桜の森を散策しているような感覚を味わえる、魅力的なハニーワインに仕上がりました。

ハニーワイン（ミード酒）は古くから親しまれてきたお酒の一つで、蜂蜜を発酵させて作られます。あまり馴染みはないかもしれませんが、実は古代エジプトやバイキングの時代から愛されてきた歴史ある飲み物です。

ぶどうを使ったワインと異なり、蜂蜜の持つ自然な甘さと風味が特徴。
使用する蜂蜜の種類によって、その味わいは変化します。伊豆大島の桜蜜を使用した「かぐやのさくら」は、独自の豊かな風味を楽しめます。

「かぐやのさくら」は、食前酒としてはもちろん、食中酒、デザートワインとしても楽しめる万能さが魅力。冷やしてストレートで飲むのはもちろん、レモンやイチゴを入れてサングリア風にアレンジするのもおすすめです。
特別な日のギフトや、ホームパーティーでのおもてなしにもぴったりの一本です。

私たちは伊豆大島の自然の恵みを活かし、島の活性化にも貢献したいと考えています。もともとITを強みとした企業の知見を活かしたスマート農業の実践と、伝統的な養蜂技術の融合により、持続可能な地域産業の創出を目指しています。

さらに、将来的には地元の企業とのコラボレーションや、椿油など島の特産品と組み合わせた商品開発も視野に入れています。

リターンには、この春誕生したばかりの「かぐやのさくら2025」をお届けします。
限定のお得な価格でも準備しましたので、お早めにご支援いただけると嬉しいです。

詳細はリターン一覧をご覧ください。

2025年10月頃を予定しております。

※本クラウドファンディングが5月末に終了次第、個別にご案内いたします。

「かぐやのさくら2025」は、伊豆大島の桜の森から、あなたの大切な瞬間をより彩り豊かなものにしてくれると信じて、心を込めて作り上げたハニーワインです。家族との団らん、友人とのパーティー、恋人との特別な夜、そして自分へのご褒美に。

季節の移ろいと自然の恵みを感じながら、日本の桜とハチミツの奥深さをぜひ味わってください。

2025年の伊豆大島の桜から作られた季節限定の味わいを、あなたとにお届けできることを心から楽しみにしています。
この機会をどうぞお見逃しなく。

■注意事項
本商品はリキュール（ミード酒）です。20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方へお酒のリターンはいたしません。

■酒類販売者標識の掲示に関して
- 販売場の名称及び所在地：Sophie&Branca 
　神奈川県中郡大磯町国府本郷863-8
- 酒類販売管理者の氏名：渡邊 圭広
- 酒類販売管理研修受講年月日：令和6年10月11日
- 次回研修の受講期限：令和9年10月10日
- 研修実施団体名：全国小売酒販組合中央会

■パッケージについて
パッケージデザインは現在製作中のため、実際にお届けするものと異なる可能性がございます。予めご了承ください。