●はじめに
神楽坂に、物語が始まる立ち飲み屋があります。
ベトナム料理とナチュラルワインが並ぶカウンター。
誰かと肩を並べて飲むうちに、ふと笑いが生まれ、
知らない人とも自然と会話が始まっていく。
ここは「めくる莊」。
立って、飲んで、笑って、誰かと話す。
その時間が、あなたの物語をめくるような、そんな場所です。
●自己紹介
はじめまして、「めくる莊」店主の秋山友樹（ともき）です。
三つ編みのヒゲがトレードマークです。
この店は、世界でも有数の忙しさを抱える東京で、
毎日を頑張る人たちが、ふっと笑って肩の力を抜けるような場所をつくりたい、
そんな想いから生まれました。
立ち飲みだからこそ会話が生まれ、
ナチュラルワインとベトナム料理で、心と身体がそっと整っていく。
そんな時間が、ここにはあります。
ヒゲだけでも、覚えて帰ってもらえたらうれしいです。
そしてもしよければ、この場所に込めた僕の想いの続きを、読んでいただけたら幸いです。
●なぜこの店を作ったのか
約20年間、飲食の現場に立ってきました。
その途中、オーストラリアで6年間、料理と向き合いながら、
人も空気も健康的に過ごす暮らしを経験しました。
でも、ふと思ったんです。
こういう環境が本当に必要なのは、
ストレスやプレッシャーの中で日々頑張りすぎてしまう東京の人たちなんじゃないかって。
東京生まれ東京育ちの自分が、
東京に“心と身体が少し軽くなる場所”を作ることに意味があると思い、帰国を決意しました。
けれど、「オーガニックでなければいけない」とか「健康第一」とか、
そういうことを強く押し出すのは、どこか違う気がしたんです。
大切なのは、「笑えること」。
みんなが笑って、安心して話せて、心が緩む時間をつくること。
実は昔、お笑い芸人を目指していたこともある自分にとって、
“人を笑顔にしたい”という気持ちは、いつもどこかにありました。
だから、ナチュラルワインを選び、
“みんなで笑い合える場所”として、最初に亀戸に小さな立ち飲みの店をオープンしました。
●“めくる莊”のはじまり
亀戸の店では、ひとりで来たお客さんたちが会話を交わし、
ときにはカップルが生まれ、結婚にまで至ったこともあります。
そんな奇跡のような出来事を目の前にして、
「ああ、もっとこういう場所を作っていきたい」と強く思いました。
そして出会ったのが、神楽坂という街。
フランスとの文化的なつながりがあるこの街に、
かつてフランス領だったベトナムの料理があってもいいんじゃないか。
周囲にはエスニック料理のお店も少なく、
ベトナム料理×ナチュラルワインという組み合わせは、
神楽坂だからこそ、面白い可能性になると感じました。
●なぜ“立ち飲み”なのか
「立ち飲み」と聞くと、“カジュアル”とか“回転率”を思い浮かべるかもしれません。
でも僕にとっての立ち飲みは、「人と人が話しやすい形」です。
椅子に座ると向かい合うけど、立ち飲みでは横に並ぶ。
その少しの距離感が、何気ない会話を生んでくれるんです。
ここでは、会話が自然に始まり、笑顔が生まれ、
あなたの物語に新しい1ページが加わるかもしれない。
そんな偶然が、まるで必然だったかのように感じられる。
それが“めくる莊”という場所です。
●個室というもう一つの顔
“誰かとの時間をもっと丁寧に楽しむための個室空間”。
この部屋は、千駄木の人気店「FUNagain」を営む高島さんにお願いしてデザインしていただきました。
そのとき僕が伝えたのは、たったひとこと。
「ベトナムで一番イケてる人の部屋にしてください。」
そんな無茶なオーダーにも関わらず、高島さんは見事に応えてくれました。
古い家具や照明をリユースしながら、どこか懐かしくて、エッジが効いていて、
それでいて不思議と落ち着ける――そんな空間が生まれたんです。
友人の誕生日を祝ったり、大切な話をしたり、
時には立ち飲みで出会った人同士が、2次会として個室へ移動するなんてこともあります。
この個室の利用が増えることで、立ち飲みの価格をもう少し下げたり、
もっと気軽に日常使いできるお店にしていく構想もあります。
つまり、個室もまた“この場所を育てる”ための、大切な仕掛けのひとつなのです。
●クラウドファンディングに挑戦する理由
新店舗の立ち上げには、設備や人件費など様々なコストがかかりました。
当初の予算よりも大幅に足りない部分を、
親や仲間の力を借りてなんとか進めてきましたが、
本当の意味でこのお店を「育てる」ためには、あと一歩が必要です。
今回、クラウドファンディングという形で、
この場所を一緒に育ててくれる仲間を募集します。
お店の名前「めくる」には、
来てくれた人の一日が、ふと軽やかに“めくれていく”ような場所であれたら、という願いを込めています。
そして、この空間を一緒に育ててくれる人たちを「mecrew（メクルー）」と呼んでいます。
「めくる」＝mekuru。
一度来てくれたらお客さん。二度目で常連さん。
でも三度目に来てくれたら、もうそれは**クルー（crew）**でしょ。
そんな気持ちを込めて生まれた言葉です。
●アパレルにも、ちゃんと想いがあります。
部屋着で終わってしまう飲食店Tシャツじゃ意味がない。
外で着てもらえるように、シンプルだけどお洒落なデザインを。
だからTシャツやキャップは、特典としてだけじゃなく、
“着てもらえる理由”として【着用でワイン10%オフ】の仕組みをつけました。
また、mecrewのロゴは「水面に広がる波紋」がモチーフです。
生まれもったあなたの魅力が、そのまま自然に広がっていけば、美しい。
人の笑顔や魅力も、静かにでも確かに広がっていく。
そんな願いが込められています。
●最後に
この場所が、誰かの思い出になるような
一杯や一言が生まれる場になってくれたら本望です。
僕らの挑戦はまだ始まったばかり。
でも、だからこそ、一緒にこの場所を作っていってくれる人が必要です。
どうか、“めくる莊”という物語の1ページに、
あなたの名前をそっと刻ませてください。
最新の活動報告
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2025/07/09 17:41みなさん、本当にありがとうございました。今回のクラウドファンディング、当初は「150万円が届くかどうか」という気持ちで目標を設定しました。それがまさかの初日で達成。そして昨日、最終日を迎え、最終的には3,088,501円、約200人の方からのご支援という形で締めくくることができました。途中、最終日を1日間違えて「今日がラストです！」と告知してしまったりもしましたが（笑）、そんなドタバタすらも含めて、一緒に駆け抜けた一ヶ月間だったと感じています。正直、金額以上に、これだけ多くの方に応援していただけたことが何より嬉しかったです。ここから、しっかりとカタチにしてお返ししていきますので、引き続きよろしくお願いします！ もっと見る
ネクストゴール300万円に向けて
2025/06/11 17:592日目にして、なんとご支援総額が193万円を突破しました。スタートから本当にたくさんの応援、ありがとうございます。まさかここまでのスピードでご支援いただけるとは思っておらず、驚きと感謝でいっぱいです。でも、せっかくいただいたこの追い風をここで止めたくない。もっと楽しく、もっと使いやすく、もっと愛される場所にしていきたいと思い、**ネクストゴール「300万円」**を設定することにしました。今回、新たにいただくご支援は、以下のようなことに使わせていただく予定です。① 焼鳥とアジアンビールのための「冷蔵設備の拡充」今後スタート予定の炭火焼鳥メニューや、各国のアジアンビールを充実させるために、冷蔵庫が足りていません。さらに、客席に設置予定の冷蔵ショーケースにはアジアンビールをズラリと並べて、お客さんが自分で取りに行くセルフスタイルを導入予定です。立ち飲みならではの**“人が動く”楽しい空気感**を作り出したいと考えています。また、冷蔵庫が増えることで、料理のメニューやドリンクのバリエーションもさらに広げていくことができます。ハスの花茶割りやクラフトジンなど、ベトナム料理に合う個性的なドリンクも増やし、お酒が飲めない方のためのソフトドリンクも種類豊富に揃えていく予定です。② 3階スペースの整備（宴会用個室化）今はまだ活用できていない3階を、**4〜8名で楽しめる飲み放題付き宴会コース（5,000円）**が利用できるように整備したいと考えています。近所の会社やチーム、気の合う仲間たちの“ちょっと特別な夜”に使ってもらえるような、使い勝手の良い空間づくりを目指します。③ 応援してくれた皆さんへの“楽しさ”への還元ただ営業を続けるためではなく、「応援してよかった」と思ってもらえる未来に向けて、このネクストゴールを設定しました。クラファンはまだ続きます。もしよかったら、もう一度だけ力を貸してもらえたら嬉しいです。そして、「この挑戦、ちょっと面白いかも」と思ったら、ご友人やご家族へのシェアも大歓迎です！引き続き、どうぞよろしくお願いします。 もっと見る
【ご報告】初日で178万6500円、達成率119％！感動しまくってます。
2025/06/10 03:26皆さん、本当にありがとうございます。クラウドファンディング初日で、支援総額1,786,500円（達成率119%）という、想像を超えるスタートになりました。もう、ただただ…感動しています。支援してくれた方、応援してくれた方、メッセージをくれた方、そして、見守ってくれているすべての人へ。こんなにもたくさんの気持ちが集まるんだ…と心が震えました。「ここからがスタート」とはよく言いますが、本当にそう感じています。このプロジェクトを通して、もっと楽しいことを仕掛けていきます。いろんな形で、応援してくれた皆さんに恩返ししていきます。まだまだクラファンは続きます。もし「いいな」と思っていただけたら、お知り合いへのシェアや紹介などもしてもらえるととても嬉しいです。引き続き、どうぞよろしくお願いします！ もっと見る
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