LINEで送るごあいさつ
初めまして、COCO SPICE店主の高橋です。私は現在、子育て真っ最中、5歳の娘の母です。
私は若い頃海外一人旅が大好きで、インドやネパールなどのアジア各国を旅したり、ニュージーランドに留学したりしていました。
旅の途中どの国も楽しいのだけど、それなりに嫌な思いもするわけで、やっぱり住むのは日本が一番良い！と思っていました。
そんな私が10年前に訪れたスリランカ。人、自然、食べ物、文化、色、全てに魅了され、初めて住んでもいいかも！と思えた国です。
あれからずっとスリランカの素晴らしさを日本の人達に伝えたいと思いながらも、仕事、結婚、出産、子育てと忙しい日々を過ごしてきました。
セイロンスパイスとの出会い
昨年、家族で東京から千葉に引っ越し、それまで保育士として勤めていたところを退職。
心機一転、何か新しいことを始めたいと色々考えている時にふとスリランカのことを思い出し、アジアンスーパーにスパイスの買い出しに行き、自宅でスリランカカレーを作ったりしていました。
その時、スパイスって産地によって味違うのかな？カレー以外に何に使えるのかな？こんなに安いのはなぜ？などなど興味がどんどんわいてきました。
調べてみると、スパイスには古代から続く歴史やたくさんの効能があることを知りました。
そして安過ぎるスパイスの裏側には、財政支援の不足により、スパイス農家は開発のために土地を売却したり農薬を使った持続不可能な農法に頼っていて、それがアジア圏にみられる森林消失の根本的な原因の一つになっているという事実がありました。
40歳を過ぎても好奇心旺盛な私は、スリランカレストランの料理教室やスパイス図鑑などで勉強し、スパイス香辛料ソムリエの資格も取得しました。
そしてスパイスについて色々と調べている時に、スリランカのEKO LAND PRODUCEが手掛ける素晴らしいスパイスと出会いました。
スリランカ中央部、古都キャンディ近郊にあり、多種多様な野生生物の生息地でもあるキャンディアンフォレストガーデン。そこで古代から農薬不使用で在来樹木・果樹・スパイスがモザイク状に生い茂る持続可能な森林農法で栽培を続ける複数の小規模農家の人々が、一つ一つ丁寧に全て手作業で収穫・加工・梱包したスパイス。
彼らを管理するEKO LAND PRODUCEは、2020年COVIDパンデミックでスリランカのエコツーリズムが制限される中、地域社会に新たな雇用機会を創出するために設立されました。サプライチェーンの短縮により、スパイスに適正な価格を設定することでコミュニティを経済的に支援しています。
早速サンプルのスパイスを取り寄せ味見すると、今までアジアンスーパーなどで買っていた安いスパイスとの差に驚愕。袋を開けた瞬間、スリランカに瞬間移動したかのような、今までにない新鮮で豊かな香りと切れのある味。
そして彼らの真面目で誠実な人柄に心打たれ、このスパイスを日本に輸入し販売することを決意しました。
このプロジェクトで実現したいこと
日本の食卓も生産者の暮らしも豊かにするため、最高品質のセイロンスパイスを適正価格で本格輸入し、オンラインやマルシェ(千葉・東京)で販売します！
毎日毎日、今日のご飯どうしようと考えているお母さんたちへ。
日々の暮らしに、もっと気軽にスパイスを取り入れ、体も心も元気になってみませんか？
食事は家族の健康に関わることだから、栄養バランスの取れた献立を考えたり、子どもにはなるべく無添加で安全な食べ物を食べさせたい、などなど悩みは尽きないですよね。
私自身も、何だかいつも似たような味付けになってしまう自分の料理に飽きちゃったり、せっかく作ったのに子どもが全然食べてくれなくて自信喪失、料理が苦行でしかない時もありました。
そんな時、いつもの野菜炒めの味付けを鶏がらスープの素と醤油ではなく、ターメリックとカレーリーフと塩に変えてみたら、あら不思議！まるでスリランカに来たような本格的な味に大変身！とっても気分が上がりました。５歳の娘も何これ美味しい！とパクパク食べてくれました。
「スパイス＝辛い」というイメージをお持ちの方も多いですが、辛いのはチリとペッパーぐらいでほとんどのスパイスに辛みはなく、料理に風味や香りを加える役割があるので、お子さんがいる家庭でも取り入れやすいです。ちなみにうちの５歳児はCOCO SPICEで扱っているスパイス、チリフレーク以外は全て美味しく食べています。
また、このスパイスはどこで作られてるの？スリランカってどんな国？などの会話も膨らみ、お子さんの視野が広がり、スリランカという異国を身近に感じてもらう機会になるのではないでしょうか。
近年では、健康的な毎日をサポートするためのスパイス利用法も注目されています。
スパイスの力で食生活を豊かに、毎日の食卓を整える習慣を始めていただけたら嬉しいです。
現在の準備状況
お返しの品【テストマーケティング用に仕入れたスパイス(植物検疫、食品輸入届出許可済）】、梱包材など全て揃っているので、すぐに発送できます。
食品販売にあたり、食品衛生責任者の資格取得済みです。全ての商品に食品表示ラベルを貼っています。営業許可について保健所に確認済み。
リターンについて
お返しの品のスパイスは全て、テストマーケティング用に昨年8月に輸入したもののため、賞味期限が2026年8月となっています。ご了承ください。
(ブラックペッパーホールとセイロンシナモンは2027年8月←開封後1年）
※スパイスは古代から薬としても使われており、現代でもアーユルヴェーダや漢方に使われています。
摂り過ぎると身体に刺激を与える場合があるため、多量摂取はお控えください。
特に、妊娠中・授乳中、投薬中や特別な疾患をお持ちの方は必ず医師にご相談ください。
☆【香りを体験応援プラン】追加しました！！ 各1袋 ￥1500～2000
全11種類のスパイスの中から、気になるものをお選びいただき、まずは開封時の豊かな香りを体験してみてください！
【専門店の香り。おうちで本格マサラチャイセット(レシピ付き)】￥7000
寒い日や、ほっと一息つきたい時に。
鍋で数分煮出すだけで、驚くほど香り高いマサラチャイが完成します。
レシピ付きなので、スパイス初心者の方でも安心して楽しめます♪
市販のチャイと一番違うのは、飲み終わった後も残る、自然な香りの余韻です。
・クローブ25ｇ×1袋
・カルダモン25ｇ×1袋
・ブラックペッパーホール50ｇ×1袋
・セイロンシナモンスティック50ｇ×1袋
【スパイス一つまみでマンネリ味を本格的に！炒め物セット】￥6000
・ターメリック50ｇ×1袋
・チリフレーク25ｇ×1袋
・カレーパウダー50ｇ×1袋
・カレーリーフ10ｇ×1袋
【ほんの少しで一味違う本格スウィーツセット】￥5000
・セイロンシナモンパウダー50ｇ×1袋
・モリンガパウダー50ｇ×1袋 ※妊娠中の方は摂取を控えて下さい。
・ナツメグパウダー25ｇ×1袋
スケジュール
2026年3月 リターン品発送
最後に
家族の健康と笑顔を守りたい、そんなお母さんの家族への愛は万国共通。
スリランカのスパイスでお母さんの愛を応援できたらと思っています。
一つでも多くの食卓に笑顔が増えますように。
最新の活動報告
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【お詫びと訂正】
2026/02/17 16:27COCO SPICEをご支援いただいている皆様、いつも応援ありがとうございます。この度、リターン品のページにおきまして、薬機法の観点から、一部不適切な表現がございました。支援者の皆様にご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。対象となる表現を下記の通り訂正し、再発防止に向けて管理体制の強化に努めてまいります。【訂正箇所と内容】リターンを選ぶ・￥7000マサラチャイセット：【誤】「風邪予防！」 【正】「専門店の香り。」・￥2000スコッチボネットチリフレーク：【誤】「消化を助ける働き」 【正】→削除・￥2000モリンガパウダー：【誤】「奇跡の木」「スーパーフード」 【正】→削除・￥1500ナツメグパウダー：【誤】「リラックス効果、消化促進作用」 【正】→削除・￥1500ターメリックパウダー：【誤】「奇跡のスパイス、強力な抗炎症・抗酸化作用」 【正】→削除該当箇所の修正を完了し、今後は広告法規の遵守を徹底し、再発防止に取り組んでまいります。本件に関しまして、多大なるご迷惑をおかけしましたことを重ねてお詫び申し上げます。 以上COCO SPICE 高橋 もっと見る
サイクロン被害から森を守ったモザイク状農法とは
2026/02/16 12:02今日で公開９日目です！ これまでご支援いただいた皆様、本当にありがとうございます。さて、今日はCOCO SPICEのスパイスがどのように栽培されているかというお話です。 昨年11月末、スリランカ全土を襲ったサイクロン「ディトワ」。日本ではあまり報道されませんでしたが、洪水と土砂崩れで多くの方が亡くなり、甚大な被害をもたらしました。 その中でも特に被害が大きかったのが、スリランカ中央部のキャンディという都市。そう、まさに私がスパイスを仕入れている小規模農家さんたちの農園がある場所。 最初にこのニュースを聞いた時、真っ青になりすぐにずっとやり取りをしていたチャンドゥニさんに連絡。農家の皆さんは無事なのか、心配で心配で仕方なかったのですが、数日後に連絡がきました。 4日間、電気と水道が完全に止まっていたり、家が少し土砂被害を受けた人がいるが、農家の人もその家族も皆無事です。そして幸いにもスパイス農園もほとんど被害はない、と。 良かった、みんな無事で。 でも一番被害が大きい地域で、なぜほとんど被害が出ていないのか。 それはおそらく、彼らが先祖代々続けているモザイク状農法のおかげ。※「モザイク状農法」とは・・・ 一つの広大な農地で単一の作物を作るのではなく、小さな区画ごとに異なる作物や農地、緑地を混在させるパッチワークのような土地利用法。 雑木林や常緑樹、草地などが農地と混在しているため、樹木の根が土壌をしっかりと保持し、斜面全体が崩れにくく、栄養分の流出や土壌侵食を防ぐ効果がある。仮に一箇所が崩れても、その周囲の林地が土砂を食い止め、崩壊が広範囲に及ぶリスクを軽減する。 さらに、異なる作物が隣接することで、特定の病害虫が爆発的に増殖するのを防ぎ、天敵となる益虫がすみつきやすくなるため、農薬に頼らなくて良い。 こうした生態系の多様性や土壌の健康を維持できるメリットから、伝統的農業や環境保全型農業において持続可能な土地利用手法としても重要視されています。 私は農業については全くの素人ですが、このモザイク状農法は始めてすぐに効果が出るものではなく、農家さんが長い長い年月をかけて先祖代々この農法を手間をかけて守り抜いてきたからこそ、今回のサイクロン被害は最小限に抑えられたのだと思います。 こうした小規模農家さんたちの努力の歴史があり、自然の力がみなぎる森で丁寧に育てられたスパイスを日本の皆さんに届けたいと思っています。 もっと見る
リターン品、追加しました！
2026/02/10 17:33正直に書きます。クラファン3日目、支援率0%です。スリランカの小規模農家さんが農薬に頼らず古代から続く農法で一つ一つ丁寧に育てたスパイスをどうしても日本に届けたくて始めました。まだ最初の一人に出会えていません。まずはこの豊かな香りを体験していただきたいので、全11種類から選べるお試し1点プラン(¥1,500〜¥2,000)のリターンを追加しました！もし「いいな」と思ったら、力を貸してもらえると嬉しいです！応援よろしくお願いします！ もっと見る
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