アプリを通し、ミシュランシェフ、ホテル料理人があなたの家にオリジナル料理を創りに行きます!!日本全国で利用できる『料理人×ユーザー』の新感覚アプリ!!シェフの働き方の自由化、大切な人との時間をより特別なものにしたいと考えています!このサービスを世の中に広めるためには、皆さんの力が必要なんです!!

プロジェクト本文

 

▼はじめにご挨拶

はじめまして、Earth Kitchen代表の岩田です。私は現在、シェフ×ユーザー向けのマッチングアプリをテーマにしたビジネスをスタートアップ準備をしております。元々、私はパン職人・イタリアンシェフを経験し、飲食の世界で生きてきました。心の底から、飲食業界を取り巻く環境を変えたい、お客様が望む料理、サービスをもっと身近にかつプライベートで提供したいと思い、6月に退職、9月に起業いたしました!

 

※写真はミシュラン12年連続三ツ星獲得レストラン 日本第一号店の料理長 ジュセッペ氏

 彼は世界が選ぶトップシェフ300にノミネートされた凄腕シェフ

 私の良き友人でもあります!

▼シェフの働き方を変えていきたい、特別なサービスを提供したい!

アプリを通して、シェフに新しい働き方を提供することで、長時間重労働などの飲食ビジネスが抱える問題を変えていきたいと思っております。

家やその他の、お客様が望む場所で、一流シェフ達が目の前で調理を行いますので、他のレストランでは出来ないライブ体験ができます。

大切な人との時間(誕生日、祝い事、結婚式)をより彩ることが出来、

あなたの特別な日が、より一層素敵な思い出になります!

皆様からの応援で、サービスを世に広めていきたいと思っています!!

 

※神保 進シェフ 

 ハリウッド・グラミー賞授賞式・ワーナーブラザーズ・ソニーピクチャーズなどのプライベートシェフを経験

 日本帰国後も様々な場所やお客様に寿司×パフォーマンスを提供しており、今回参加して下さるシェフの一人!

 顧客は主にハリウッドスターがメインのトップシェフ。

 

 

 

 

 

▼プロジェクトをやろうと思った理由

◎飲食業界は長時間労働が、当たり前になっています。私も、過去の働き方によりライフワークバランスが取れず家族と過ごす時間が無く、離婚という悲しい経験が御座います。

それでも、料理が大好きで、来店される方々、子どもたちとの会話も大好きで、飲食の仕事は素晴らしいものだと私は想っており、シェフの方々も同じ想いです!!

 

※仲亀 彩 シェフ

ウェスティンホテル東京 鉄板焼き 恵比寿にて、鉄板焼きを通じて多くのお客様を幸せにし、彩さんにまた会い たいという理由で、レストランに訪れる人も多い! 

また、小学校などでのボランティアもしており、世界中の子供に栄養価のある食事を提供するという大きな夢を持つ方です。

チャリティー・食という部分で、個人的に協力しあっております!!

 

◎今回のアプリサービスを通して、フリーランスのような自由な働き方ができれば、家族との時間を増やすことができ、お客様は新しい楽しみを体験出来、シェフ自身も大切な人と過ごす時間を生み出すことが出来ます!!

『お子様向けの栄養価の高い食事、美容・健康に特化した料理』したコースメニュー』など様々な部分がオーダーメイドできます。

外出することなく、またシェフが目の前で調理をする事で、食を通して新しいエンタティメントの創造ができると思い、こちらのプロジェクトを行う事を決めました。

 

※セバスチャン 

 フランス大使館専属料理人

 三ツ星ミシュランレストラン ジュエル ロブション(日本)

 ミシュランレストラン Stella Marisタテルヨシノ

   三ツ星ミシュランレストラン G,Marchesi(イタリア)

 など様々なミシュランレストランにて修行を積み、現在、パートナーであるフランソワ(TOP画像)と

 タッグを組み、フレンチの新しい可能性を常に探求し続けており、私と協力体制を敷くことが決定!!

※オウレリアン

 元アンゴラ大使館専属料理人

 フランスでレストランを経営するオーナーシェフを父に持つ

 幼き頃より、料理が好き、お客様を満足させたいという気持ちを持ち続け、

 その思いと探究心から世界中を旅し、料理の創作力を高めてきました。

 彼の料理はまさにオリジナル、彼のアイディアが詰まっており、見ても楽しめます!!

 

▼今回のプロジェクトの為にこの3ヶ月間色々チャレンジしてきました!!

◆ゼロからのアプリケーション開発、Webサイト立ち上げ!

 元々アプリ自体が存在しない為、『白紙の状態から開発者の方と、今年の7月頃から二人三脚で機能、言語、GPS機能など様々な部分を考えアプリの開発』をしてきました。

WEBサイト https://earthkitchens.com/ja/

Webサイトも、稚拙ではありますが、私のプロジェクトがどのようなものなのかを伝わる内容で作られています。

 

◆シェフ×音楽・アート業界のコミュニティを繋ぎました!

食には音楽が必要だと考え、ギタリスト、フルート奏者、シルクドソレイユの元トップパフォーマーなど様々なタイプの表現者の方々と繋がりを広げてきました。実際にサービスがスタートした後、お客様が食だけでなく音楽やエンターテイメントも求められたとしても、要望にお応えすることが出来ます。

 

◆『ブラジル大使館 公使』の方よりからアプリや事業内容を認められ、食と文化の国際交流イベントの開催を計画中

今月ブラジル大使館朝食会に招かれ、公使、浅草サンバカーニバルのプロデューサーの方と出逢い、アプリや私の想いが認められ、日本×ブラジルの文化交流の為にアプリを使いたいというお言葉を頂き、

国交イベントに関し、和菓子職人の方やブラジル大使館と連絡を取り合いながら、時期や詳細を企画している段階で御座います。

 

大使・CEO・フォーブスアンダー30など他のビジネスや業界で活躍されている方々とのコネクションを増やしてきました。

おおよそ1500人の方々にSNSを通じて、DMのやりとりを行い、お忙しい中お時間を割いて頂き、

結果160人もの方々と実際にお会いし、今回のアプリサービス、また食・働き方改革に関して様々な意見交換を交わし、その内半数以上の方々が私の事を応援して下さっております。

 

◆数量限定日本未入荷 のスペインワイン 輸入会社と契約

 ◎世界に1800本しかなく日本にまだ未輸入世界に100本しかない世界未輸出といった、希少なワインを扱う輸入会社CEOの方を紹介して頂きました。

また、一流シェフの料理とのペアリングオプションを設定し、

アプリご利用の方々限定で日本未入荷のワインを含む、珍しいワインを提供することが可能となりました。

 

 

◆ブラジルにおいて5つ星ホテルに取引をもつブラジルワイン 輸入会社との共同プロジェクト

◎まだ、日本ではあまり聞かないブラジル産ワイン、大使館や5つ星ホテル御用達のワイン

イベントやペアリングオプションとして行う事を現在企画中

 

◆10月27日に各国ミシュランシェフ×ミュージシャン×パフォーマーによる、チャリティーイベント開催決定

各国を代表するミシュラン、ホテルシェフ、元大使館専属シェフ達6人による、チャリティーイベントの開催が決定しました。

6人のシェフがそれぞれの、オリジナル料理を各2品用意、生演奏付きで行い、シェフとの交流、新しい出会い、そして、その収益を恵まれない子供たちへの支援といった私の想いが詰まった内容となっております。

◎イベントURLはこちら

https://www.facebook.com/events/142194016728544/

 

◆12月18日に、東京都福生市において、NPO児童養護施設とのチャリティーイベント開催決定

 シェフの方のご友人が営む、児童養護施設至誠学園施設へのチャリティーイベント。

 当日は福生市にある石川酒造(地ビール、地酒)において、隣接するレストランをお借りし、

 少し早いクリスマスイベントの開催が決定。

 シェフ4人による一夜限りのオリジナルコース、地ビール、地酒など地産地消の一面も合わせたイベントです。

 

▼リターンについて

今回ご用意させて頂いたリターンは、3種類御座います。

①5000円 日本未入荷のワインを1本、応援して下さった方にプレゼントいたします!!

②15000円 日本未入荷のプレミアムワイン2本(赤・白)+ヨーロッパで行われた品評会にて『世界第1位を取得した、オーガニックオリーブオイル』を含めた全3種のプレミアム数量限定詰め合わせプレゼント!!

③30000円 Earth Kitchenが開催する『ハリウッド御用達シェフ』×『生ライブパフォーマンス』10万円相当

 少人数限定『イベント無料招待』をプレゼント!!

▼資金の使い道

◎アプリに必要機能(お客様やシェフの要望に沿った)をアップデート

◎東京以外の主要各都市にてサービスをスタートするに当たり、現地サポートデスクの発足

◎新規シェフ獲得に向けたセミナー等費用(会場費、設備費等)

◎大型イベント用のインフラ整備etc

▼最後に

このアプリサービスは、お客様✖︎シェフの方々、また他アーティストの方々の為に、ゼロから創り出しました。

サービスが普及し、飲食業界の働き方改善、大切な人と特別な体験を届ける事が私の夢で御座います!!

その為には、皆さんの応援が必要で御座います!!

ここまで、読んで頂き有難う御座います!!

Earth Kitchen 

代表

岩田 広大

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    活動報告

    10月27日のイベント報告第一弾

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      先日10月27日のイベント内容第一弾!! 「提供料理名」 ・タコと鯛のセビーチェ(ペルー料理)   ・チキンエンパナーダ(アルゼンチン料理)   ・フランス伝統料理 田舎風パテ   ・豚頬肉と季節野菜のボルドー赤ワイン煮込み そば飯を添えて   ・~山...

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    活動報告

    世界各国シェフが集う チャリティーパーティー 10/27

    2018/10/26 01:44

    ◎世界各国シェフが集う 150名規模のチャリティーパーティー!! 主催 Earth Kitchen 代表 岩田(Kodak)https://www.facebook.com/profile.php?id=100011330902270 D&M CEO Felipe Gomezhtt...

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