はじめに・ご挨拶

皆様、私たちのプロジェクトページをご覧いただき、ありがとうございます。
私たちは、ゲオルクとアオヤギシンイチと言います。私の親友でもあり大切なファミリーでもあるドイツ人のゲオルクと私アオヤギシンイチが、ドイツ人のソウルフード”カリーヴルスト”で、日本の皆さんに”美味しい!”と元気を届けたいんです!!


商品が作られた背景

皆さんは”カリーブルスト”の名前をご存知ですか?

”カリーブルスト”っていったい何?って思われたと思います。
”カリーブルスト”は、専用のスパイス(シーズニング)を調合して作られたソーセージにケチャップとカレー粉を調合したソースをかけて食べる、シンプルですがドイツでは本当に有名なファストフードなんです。

カリーブルストとの出会いは、親友ドイツ人のゲオルクとドイツに訪れた時でした。
「本当に美味しいドイツ人のソウルフードを教えてやる!」と言われ、連れていかれたのが街中にあるファストフードのスタンドでした。家族連れや年配の方、大きなドイツ人が列を作り、出てきたカリーブルストをニコニコしながら食べているのにびっくりしました。
そうです、それこそが是非皆さんに食べて頂きたい”カリーヴルスト”なのです。


正直、私は「ソーセージに、ケチャップとカレー粉を混ぜただけの簡単料理」と思いましたが、食べてみたらビックリ!!!その味わいは奥深く、ソーセージの挽具合やシーズニングとのバランス、使用する豚肉の種類で美味さが全く変わってしまい、それに合わせるカレーケチャップソースも、使用するカレー粉やケチャップ相性と配合量でそのバランスは大きく変わってしまう、絶妙な加減によってできている素晴らしいものでした。


私の親友ゲオルクは日本が大好きで、日本人が大好きです。そんな彼が「日本の友人やたくさんの知人にも教えたい、そして日本の皆さんにも広く知って欲しいね!」の思いから、ソーセージをドイツから輸入をしました。ですが、あえなく税関で輸入禁止になってしまい、2000本のソーセージが無残にも廃棄処分となってしまいました。私たちの食物輸入に関する知識の無さから、日本に食物を輸入するための法律とドイツで国内で流通させるための法律に大きな違いがあったのでした。

今でもその時の無念は忘れられないです・・・・・でも、あきらめてはいけない!
よーし!本場のレシピで、最高に美味しいカリーヴルストを作ろう!そして、たくさんの方に食べてもらおう!そう思ったのがブルスト探求を本気で始めるきっかけでした。

<本場ドイツのカリーブルストスタンドの風景です。休日には、大人も子供も、おじいちゃんもおばあちゃんも、たくさんの方が来られます>


キッチンカーで笑顔と美味しいを届けたい

例年、本来でしたら、様々なイベントに参加し、たくさんの方に食べていただいていましたが、新型コロナウイルスでイベントは中止と延期が相次ぎ、出店はゼロになってしまいました。参加予定だったイベントも規模縮小で出店できずじまいというのが厳しい現実です。

そこで、よし!キッチンカーで美味しいを届けよう!そして、笑顔になってもらおう!笑顔を見にこう!そう思ったのです。
このプロジェクトをきっかけにキッチンカーで頑張っている方たちと繋がりができて、情報共有や交流イベントができたら本当に最高だと思うんです!

でも、大事なキッチンカーはまだ準備できていません。
安全衛生的な新型コロナウイルス対策も万全なものを準備したいと思っていますが、自己資金だけでは残念ながら非常に厳しいというのが本当のところです。

どうか皆様にご支援をいただき、皆様へ美味しいと笑顔をお届けする挑戦を応援いただきたく、お力をお貸しください。


今後の予定

<お届けまでのスケジュール(予定)>

2020年 9月ご支援いただいた皆様へリターンの準備/発送 9~10月末 キッチンカーの準備を完了

2020年 10~11月 出店予定地区の保健所登録を完了

2020年 11月~ キッチンカーでCurry Wrustお届け開始

<お届け、出店の場所(予定)>

◆東京地区(主に西東京地区を予定しております)
◆神奈川県(横浜市、鎌倉市、海老名市等を予定しております)
その後、第二の故郷、石川県(金沢市を予定しております)

※新型コロナウイルス感染拡大対策を遵守しながら、皆様のお近くへ伺います。


商品への熱いこだわり

本場ドイツのレシピで、日本国内でソーセージを作ろうと試行錯誤しましたが、その道のりは険しく、ソーセージ(ヴルスト)作りの素人である私たちには本当に難しいことばかりでした。ですが、さまざまな食品のシンポジウムに参加し、多くの食肉加工の方々に相談、いただいたアドバイスを基に試行錯誤を重ねた結果、私たちの思いに共感していただいた長野県のソーセージ製造会社様に、全面的な開発にご協力いただき、オーダーレシピで本場ドイツのソーセージ(ヴルスト)を作り上げることができました。

そして、もう一つの難題、カリーケチャップソースの開発では、料理のプロとして活躍するネパール料理のシェフ、寿司屋の板前さん、フレンチのシェフなど、たくさんの方からいただいたご意見などを参考にしながら、ようやく本当に美味い”カリーケチャップ”が完成しました。

よし!これは本場ドイツの美味しさと比べても負けない!本気でそう思っています。


ご支援いただいた方々へのリターンご紹介

<リターン不要で応援いただける方>********************************************

===2000円===
リターンは要らないけど、応援するよ!
と思っていただいた方、また、”ドイツ大好き!ソーセージ大好き!”という方、どうぞ、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

※こちらはリターンはございませんが、後日ゲオルクからDanke schön(御礼)メールをお送りいたします。 


<キッチンカー出店場所へお越し頂けない方向け>*********************************** 

===3000円===
・陶器製オリジナルマグカップ(ブラック)1個

※生産、在庫状況によりお届けが遅れる場合がございます
※デザインは、変更となる場合がございます


===3000円===
・陶器製オリジナルマグカップ(レッド)1個

※生産、在庫状況によりお届けが遅れる場合がございます
※デザインは、変更となる場合がございます


===5000円===
・陶器製オリジナルマグカップ(ブラック&レッド) 1セット ※ブラック1個、レッド1個

※生産、在庫状況によりお届けが遅れる場合がございます
※デザインは、変更となる場合がございます


===3000円===
・ライトキャンバス マチ付きオリジナルトートバッグ 1枚

※生産、在庫状況によりお届けが遅れる場合がございます
※デザインは、変更となる場合がございます


<キッチンカー出店場所へお越しいただける方>*************************************

◆ご支援 2750円のリターン◆

===3000円分チケット===
・Curry Wrust(単品)チケット 5枚綴り × 1セット
通常のご購入より250円お得となります
※チケット1枚あたり50円お得です

ご来店時に、チケット1枚につきCurry Wrust 1皿(通常価格600円)<カリーソース付き>をご提供いたします
有効期限:オープンより6ヵ月

(チケットデザインは予告なく変更する場合があります。あらかじめご了承ください)


◆ご支援 5000円のリターン◆

===6000円分チケット===
・Curry Wrust(単品)チケット 5枚綴り × 2セット
通常のご購入より1000円お得となります
※チケット1枚あたり100円お得です

ご来店時に、チケット1枚につきCurry Wrust 1皿(通常価格600円)<カリーソース付き>をご提供いたします
有効期限:オープンより6ヵ月

(チケットデザインは予告なく変更する場合があります。あらかじめご了承ください)


◆ご支援 10000円のリターン◆

===3000円分チケット+お出かけセット===
(チケット+キャンバスオリジナルトートバッグ+オリジナルサーモステンレスボトル)

・Curry Wrust(単品)チケット 5枚綴り × 1セット
通常購入より250円お得となります
※チケット1枚あたり50円お得です
ご来店時に、チケット1枚につきCurry Wrust 1皿(通常価格600円)<カリーソース付き>をご提供いたします有効期限:オープンより6ヵ月
(チケットデザインは予告なく変更する場合があります。あらかじめご了承ください)


・キャンバス マチ付きオリジナルトートバッグ 1枚
生地素材  :コットン本体サイズ :約360×370×110mm(H×W×D)
持ち手サイズ:約25×560mm
容量    :約10ℓl
カラー   :ナチュラル
※生産、在庫状況によりお届けが遅れる場合がございます
※デザインは変更となる場合がございます

・オリジナルサーモステンボトル
素材    :本体 ステンレス(飲み口は除く)
本体サイズ :約15.5×5.5cm(H×W)
カラー   :ホワイト
※生産、在庫状況によりお届けが遅れる場合がございます
※デザインは変更となる場合がございます


プロジェクトで実現したいこと

・まだまだ新型コロナウイルスによる不安が大きく、イベントなどの開催が難しい状況ですが、収束した際には各地の地域イベント、屋内外のフェス、フードコンテストなど、皆様のもとへどんどんどんどん出店し、たくさんの方に食べていただきたいです!


<福生市夏祭りへ出店しました。今年は新型コロナウイルスで開催されないと思いますが........
早くあのにぎやかなお祭りが戻ってきてほしいです>

<青梅市役所の”ドイツFESTIVAL”では、長蛇の列ができ、たくさんの方に召し上がっていただきましたが、やっぱり開催は難しいですよね........>

<青梅市役所のドイツFESTIVALで、ゲオルクと私の息子でパチリ>


資金の使い道

・ご支援いただいた資金の使い道:

◆キッチンカー購入費用不足分への充当
◆リターン制作、送付費用
◆出店地区ごとの保健所登録費用
◆各イベント(キッチンカー)出店の際の造作費用
◆クラウドファンディング手数料

などに大切に使わせていただきます。

・ご支援いただいた皆さんには、ただいま準備中ではありますが、Instagram、公式HPにてイベント/出店スケジュールを随時ご報告させていただきます。



最後に

日本には、本当に美味しいソーセージを真剣に一生懸命作られている方がたくさんいらっしゃいます。
私も無類のソーセージ好きですので、そういう方々のソーセージにかける情熱をリスペクトしています。少しでも、そういう方々に近づくことができて、そして、”んー、これ、美味いわー”と言っていただけるようになれたら本当に嬉しいです。私たちの思い、ドイツ人のソウルフードを知っていただき、ぜひ味わっていただきたいです。

皆様からのご支援をいただけますよう、心よりよろしくお願いいたします。


食品衛生責任者:東食養2203391号

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