◆はじめまして
ローフードやマクロビオティックを取り入れた
お菓子屋アルハレをしていますオーナーの中村です。
できるだけ安心して食べれる原材料にこだわる動物性を使わないお菓子を作っています。
今回は、カンボジアのお菓子に使う原材料の収穫場所を直接見に行き
生産者の方とお会いしてから作ったお菓子を皆様にお届けしたいです！
◇アルハレについては→http://aruhare.com
ご覧頂いている皆様も現地での収穫でき、村周辺での生活自然体験そして自然いっぱいの場所に一緒に行けるツアーも開催したいです！
更に三重県名張市のジャイロキネシストレーナーでポールダンスパフォーマーである
COLERE主宰のSatoko Tsuzakiによるカンボジアにてジャイロキネシスを受けられるよう開催予定です！
◇COLERE については→https://colerenabari.wixsite.com/colere
◆今回のクラウドファンディングを立ち上げるきっかけは2019年10月10日
カシューナッツを取り扱う第３世界ショップ主催のスタディツアーが、
当店のお菓子の販売先でもある大阪上本町自然食品店キャロットにて
カンボジアの伝統的踊りクメール舞踊のイベントが開催されました。
ダンサーの方はカシューナッツの生産者でもあり、演舞後にはカシューナッツが私達の元へ届くまでを教えて頂きました。
カシューナッツの実はこのようになります
実からは良い香りがするそうですが
日本ではカシューナッツは栽培されていないので、現地まで行かないと嗅げないんだそう！
肉厚な殻を剥き、更に薄皮がついており
一つずつ丁寧に剥がして作業されます。
お菓子の材料として日本に仕入れる際は下記のように届きます。
ここまでなるのにどれだけの時間と手間がかかったのか長年カシューナッツを扱っておきながら知りませんでした。
そして、食べて驚きました。今まで食べたカシューナッツで一番美味しかったのです。
無農薬の為、安心して食べて頂けます。
このカシューナッツを使ったお菓子を皆様と届けたいのと、収穫を是非一緒に体験しましょう！
◆お菓子の原材料に使用するカンボジア産フルーツの紹介
Svay Chek Organic Farmの
ドライフルーツの特徴は、無農薬無化学肥料で自社農園で栽培したマンゴー、バナナ、パイナップルを使ったドライフルーツで、一切着色料、保存料は使用せず、お砂糖もゼロ。果物をそのまま乾燥させただけの本物のドライフルーツです。
こちらのオーガニックファームには２０１９年に伺い収穫体験に行き美味しいフルーツやお野菜を頂きました^ ^
黄色くなってから収穫するパイナップルは芯まで甘い！
バナナは、一つの木に一回実を付けたら終わりの為、一つ採るのに根元から切り落とすそうです
無農薬で作っている為、一つずつ袋に包まれているマンゴー
今まで知らなかった事、無農薬ならではの大変さ、そして本当にどれも素材の味が濃くて美味しかったです。
オーガニックファームでの収穫体験、農園見学はSvay Chek Organic Farmのホームページより申し込みできます◎
※アルハレの体験記詳細は前回カンボジアを訪れた際のブログをご覧ください
安心して美味しく食べれるフルーツを使って作ったアルハレオリジナルボトルケーキのセットは、三重県にあるアルハレから全国に宅配便でお届けします。
ドライフルーツは、今回の旅の途中に仕入れに行きますので、ケーキの４月中旬～４月末にお届け予定です。
◆吉川舞さん案内カシューナッツ農園のある村での生活と遺跡から見るカンボジアの歴史
前回のカンボジアの観光中、博物館でお会いした吉川舞さん
神話について面白くわかりやすく教えていただき、遺跡を見る時の新たな楽しみを発見しました！
お菓子の原材料だけではなく、原材料を生産する場所の自然や村での生活を体験したいと思い企画
農園から近いサンボー・プレイ・クック遺跡や村での生活をナビゲートしていただきます。
日本に帰国の際は、三重県のアルハレの製造所まで立ち寄ってくださいました＾＾
http://sambortime.com/
2015年 カンボジア国内旅行業の資格を取得しNapura-worksを起業。訪れる人の感動が地域の底力をつくる観光の未来を目指して、遺跡と農村を舞台に滞在型プログラムデザインを実施
2018年〜現在 古代をもっと多くの人の日常に近づけるためのワークショップや「癒される」で終わらない、滞在プログラムを構築。執筆・雑誌、TVコーディネート、リサーチャーなど可能な限りの方法で、私たちの中にある古代を感じて、これから先の未来を考える機会を提案する。同時に、家族とともに大切な仲間たちと満たされる仕事をしながら心地よく暮らす道を探求中
Napura-works（ナプラ・ワークス）Sambor Prei Kuk
URL：https://www.facebook.com/pages/Napura-works/709479959098139
- サンボー・プレイ・クック遺跡は、アンコール・ワットに先立つこと500年以上前、6世紀から8世紀にかけて建立された王の都と王のための寺院で、カンボジア第三の世界遺産候補ともいわれています。このサンボー・プレイ・クックで、遺跡と村人、訪れる人をつなぐ体験型の旅を提案。
◆ツアー中参加できるジャイロキネシスとは
【GYROKINESIS®︎】
NY生まれのエクササイズ
《ジャイロキネシス®︎》
は、ヨガや太極拳・気功・バレエ・水泳などの流れのある動きをベースに、“円”や“らせん”という意味を持つ「ジャイロ」の名のとおり、曲線的でなめらかな動きと呼吸とを組み合わせ行うことにより、本来人間が持つごく自然な血液の流れや体内リズムと融合させながら、神経系・内臓の活性化とともに身体の可動域を広げつつバランスを整えていく全身エクササイズです。
あるときはダンサーやアスリートのパフォーマンス向上やセルフメンテナンスのために。
またあるときは運動機能回復のためのリハビリや高齢者の筋力・柔軟性維持のために。
日常的な身体の詰まりや肩こり解消、姿勢改善にも最適！
世界中の多くの方々の様々なライフスタイルに取り入れられているボディワークメソッドです。
ゆったり、ときにリズミカルに流れるように行うジャイロキネシス®︎エクササイズ終了後は、芯からじわっと身体が温まりスッキリ気分爽快☆
心も身体も軽〜く気持ちよくなりますよ！
◆リターン◆
お届けのお菓子その1
～ボトルケーキ３種セット～
カンボジア産無農薬カシューナッツ 、カンボジア産無農薬ドライフルーツを主原料にオーガニックメープルシロップとオーガニックココナッツオイルを使用
卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
ローフードを取り入れた作り方をしており、加熱せずに作っているためナッツとフルーツの酵素が生きています！
食感はムースに近くカシュ―ナッツのおいしさをしっかり味わっていただけます＾＾
※写真の色合いとは異なります
モリンガ
原材料（カシューナッツ（カンボジア産）、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイル、
モリンガ（カンボジア）、有機バニラオイル、塩）
マンゴー&パイナップル
原材料（カシューナッツ（カンボジア産）、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイル、
マンゴ―（カンボジア産）、パイナップル（カンボジア産）、有機レモン、塩）
チョコバナナ
原材料（カシューナッツ（カンボジア産）、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイル、
バナナ（カンボジア産）、有機ココア、塩）
※仕入れ状況により原材料が一部異なる場合がございます。
※モリンガ、カシューナッツ、フルーツは全て無農薬、添加物無しです。
商品は、国内にてアルハレ の製造所より冷凍発送致します。
内容量 ２００ｍｌ×３個
賞味期限 冷凍2ヵ月 解凍後冷蔵庫3日
特定原材料等 27品目 カシューナッツ バナナ
２０２０年５月よりオンラインショップにて販売予定（原料の入荷状況により内容が変更になる場合がございます。）
定価 1個800円 3個セット2400円(税別)予定
※現在販売中のオンラインショップには米粉のスポンジが入っていますが新商品には入っておりません。
お届け予定のお菓子その２
～ カシューナッツ &ドライフルーツエナジーバー～
アルハレ✖︎COLERE共同企画試作中
(原材料)
カシューナッツ(カンボジア産)、ドライフルーツ(カンボジア産)、有機アーモンド、有機パンプキンシード、有機メープルシロップ、有機レーズンなどなど
内容量3個(約150g) 1500円(税別)予定
賞味期限 75日
特定原材料等 カシューナッツ
2020年5月頃販売予定
※写真は原材料イメージ画像の為、出来上がりが異なります。完成次第随時ご報告します。
※リターンには送料(880円)が含まれます
お届け予定のお菓子3追加しました！
カンボジア産カシューナッツ入り米粉のクッキー缶
アルハレの製造所のある三重県で栽培された茶葉を使い
卵、乳製品、小麦、白砂糖を使わないクッキーを
絵本作家のはんまけいこさんのイラストの缶に詰めました
※下記イラスト缶に紙のパッケージを巻いています。
原材料 米粉(国産)、有機砂糖、有機アーモンド、米油(国産)、
カシューナッツ(カンボジア産)、有機ヘーゼルナッツ、有機たかきび、有機玄米茶(三重産)、有機和紅茶(三重産)
内容量 300g
賞味期限 製造日より75日 保管 冷暗所
定価税込2700円
今回、先行予約価格の為送料無料にて3月中旬にお送りします。通常販売はアルハレオンラインショップより4月中旬からを予定しています。
お届けのお菓子4追加しました！
カンボジア産カシューナッツをオーガニックメープルシロップに漬けました！かけておすすもお豆腐と米粉のマフィンセット
●カシューナッツとアーモンドのメープル漬け1個
●カシューナッツとカカオニブのメープル 漬け1個
●お豆腐マフィン ココア2個 抹茶2個 プレーン2個 計6個
メープルナッツ漬け原材料
カシューナッツ(カンボジア産)、有機アーモンド、有機メープルシロップ、有機カカオニブ、有機パンプキンシード
マフィン原材料
米粉(高知産)、豆腐(国産)、有機豆乳、米油(国産)、甜菜糖(国産)、有機ココア、有機抹茶、ベーキングパウダー(アルミフリー)
日持ち 冷凍 3カ月 冷蔵庫4日
冷凍発送
送料無料
カシューナッツのメープル漬けは4月よりオンラインショップにて、1個1200円税別で販売予定です。
マフィンは1個250円で現在アルハレオンラインショップで販売中です。
◆２０２０年３月２８日～３１日
【村出身の学生の自立を支援するプーンアジスクール滞在とカシューナッツ収穫体験3泊4日◆
3月28日 プノンペンまたはシェムリアップ空港お出迎える
バスでプーンアジへ移動 プーンアジにて夕食
アクティビティ
カンボジア伝統舞踊のパフォーマンス付きディナーにさなど
3月31日 昼食後 プーンアジ出発 空港へ
※ご希望の方は毎日ジャイロキネシス
ツアー代金（現地にてお支払いください）
US＄３００/お一人
含まれるもの
プノンペン・またはシェムリアップからコンポントムまでの
交通費（バス代金）
コンポントム滞在中の食費（飲み物は水のみ無料）
宿泊、移動費、観光代金
含まれないものは、上記以外の個人的な支出全てです。
またコンポントム以外、シェムリアップでの滞在費などは実費ですが、ご相談可能です。
航空券は各自手配してください。
◆２０２０年３月３１日～４月１日
吉川舞さん案内カシューナッツ農園のある村での生活と遺跡ツアー◆
3月31日
空港など集合場所は応相談
コンポントム着
ちょっと市場へ ケーキの材料さんたちが日々売られている姿を見ていただく。
午後：サンボープレイクックに向かう
夕方：村のホームステイへ
夜ご飯
※ご希望の方はジャイロキネシス
4月1日朝からサンボー・プレイ・クックの遺跡へ
お昼美味しいランチをご用意
※ご希望の方は遺跡でジャイロキネシス
午後：コンポントムからシェムリアップ/プノンペンへ
ツアー代金（現地にてお支払いください）
2-3名様でご参加：US$230/お一人
4-5名様でご参加：US$200/お一人
含まれるもの
・シェムリアップ/プノンペンからコンポントム往復の移動費
・コンポントムからサンボー・プレイ・クック遺跡への移動費
・ホームステイ1泊とお食事（お昼2回・夜1回・朝1回）
・サンボー・プレイ・クック遺跡のコミュニティガイド費用
・Napura-worksスタッフの完全同行（宿泊も一緒にします）
含まれないもの
・食事の際のドリンク代
・サンボー・プレイ・クック遺跡への入場料（$10）
※航空券の手配はご自身でお願いいたします。
◆３月２８日～４月１日ジャイロキネシス◆
ツアー中、希望日数分のリターンをご購入ください。
1日1回60分3300円
◆実施スケジュール
2月29日クラウドファンディング締め切り
↓
3/28-3/31カシューナッツ収穫体験ツアー
３/31-4/1吉川舞さん案内カシューナッツ農園のある村での生活と遺跡ツアー
↓
4月中旬〜月末までにお菓子の発送
◆アルハレ プロフィール◆
2012年4月より 個人事業主として「自然派おやつの店ナナハコ」を起業し手作り市でのイベント出店、中崎町での自転車での移動販売を経て、2012年11月23日に築80年の古民家カフェを中崎町近くの浮田にOPEN、その後、移転し天六店では関西ではめずらしいvega sweetsのテイクアウトのお店をopen。関西の主要百貨店の催事出展をする。2016年4月「有限会社ムソーリテイルサポートシステムズ」に「ナナハコ」を事業譲渡し製造代表として務め、2017年5月退社し新たな新ブランドを「aruhare」を立ち上げると共に合同会社アルハレを設立し、からだに優しいお菓子の新商品を開発し製造販売を企画する2020年1月25日に個人事業主「アルハレ 」として製造所を新たにオープンしクラウドファンディング第三弾でカンボジアの原材料を使った新商品を販売予定
アルハレ 代表 中村
オンラインショップ http://aruhare.com/online.html
販売店舗 http://aruhare.com/shop.html
Facebook https://m.facebook.com/aruhare/
◆Satoko Tsuzaki◆
COLERE Performing arts&fit 主宰
ジャイロキネシス®︎トレーナー
ジャイロトニック®︎トレーナー
ポールダンスパフォーマー&インストラクター
大阪難波にて、ポールダンスをはじめとするエンターテイメントパフォーマンスを深く学び、関西一円を中心に、ショーやイベントへと多数出演。
近年では、プロの演奏家とタッグを組んでのコラボライブステージや、日本の伝統芸能舞台でのパフォーマンス披露など、従来のポールダンスのイメージを払拭するエンターテイメントの在り方を提唱し、活動の場を広げている。
2016年、地元三重県名張市にCOLERE(コレル)
performing arts&fitを設立。
ポールダンスをはじめ、NYで学んだジャイロキネシス®︎・ジャイロトニック®︎等のエクササイズクラスを、幅広い年齢層の方々と楽しんでいる。
“大自然×ジェンダーフリー×地域活性化”を掲げた次世代エンターテイメントフェス
《しきそに！》を手掛けるなど、独自の感性を盛り込んだイベント等も多数開催している。
◆Special Thanks◆
第3世界ショップ
株式会社プレス・オールターナティブ
卸販売サイトURL：http://www.p-alt.co.jp/asante
楽天市場店http://www.rakuten.co.jp/asante/
YAHOOショップhttp://store.shopping.yahoo.co.jp/asante/
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Svay Chek Organic Farm
Web https://www.svaychekorganicfarm.com/(リニューアル中)
Facebook https://www.facebook.com/SvayChekOrganicFarm/
Instagram https://www.instagram.com/svaychekorganicfarm/
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吉川 舞
Napura-works（ナプラ・ワークス）Sambor Prei Kuk
https://www.facebook.com/pages/Napura-works/709479959098139
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◆最後に◆
この度はご覧いただきありがとうございます。
とことんこだわった材料を使いたいので実際に見に行きます。
食べてみたい方、体験してみたい方、カンボジアに興味あるかたご支援お待ちしています。
アルハレ
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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