はじめに・ご挨拶

はじめまして

甘味処　茉虞乃莉庵(まぐのりあん)店主のべべと申します

この春4/1東京から転居し、山梨県甲府市武田神社手前に自宅兼店舗の和カフェを開店いたします。こだわりの食器、風変わりな甘味、お食事、和風お茶会など

内装は幻想和風、大正浪漫の折衷様式の古民家風で2020.5月上旬開店予定です

プロジェクトをやろうと思った理由

もともと京風のお茶屋が好きで、なおかつアニメのような幻想的和風というと他でやっているお店がちょっと自分の中の理想のイメージとは違い、いろいろ探しておりましたが、なかなか見つからないので作ってみようと思いました。そしてちょうど良い物件が山梨県に見つかりました。

これまでの活動

北海道にて大手外食チェーンにて和食・食べ放題・居酒屋など店長と料理長を兼任していました。東京ではニューヨークの朝食の女王と呼ばれるお店でエッグベネディクト、フレンチトースト、パンケーキなどブレックファーストを中心にお作りしておりました。

資金の使い道

業務用冷凍庫、製氷機、①ソフトクリーム、たい焼き、わたあめの各種メーカーの購入、店舗装飾など

リターンについて

一口3000円応援していただける方

他府県の方

山梨県甲府駅まで来ていただければ、駅まで送迎付きで、お好きなメニュー2品とドリンク飲み放題のリターン、さらに民泊申請予定ですので無料宿泊1泊付き

山梨県の方

4500円分のお会計サービス

残り分も次回来店時にサービス繰越

実施スケジュール

4/1引っ越し

4/2個人事業主登録、保健所申請、防火管理登録

4/3〜5庭の草刈り、庭木手入れ、菜園づくり

4/6休み

4/7.8.9客室内装手掛け

4/10・11・13〜15看板作り、メニュー作成、飲食資材買い付け、試作

4/12休み

4/13wifi敷設工事

4/16接客ロープレ

4/19休み

4/20〜25外装、装飾、照明敷設

4/26休み

4/27・28食材仕込み

4/29〜5/5事前開店(プレオープン)予定(GW1週間)

5/6休み

5/7本稼働

最後に

やりたいことは山ほどありますが、やって欲しいメニューやご要望などにお応え出来るよう常に研鑽いたします。

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします