▼はじめにご挨拶
はじめまして、Food Business HEROの松本といいます。
初めてのクラウドファンディングでの資金調達になります。
ドキドキです。
どれだけのかたに賛同頂けるのか・・ドキドキしてます。(笑)
この事業にできるだけ多くの方び携わって頂き、ワクワクするラーメン店を出店したいと思っております。
是非お力添えを宜しくお願い致します。
▼このプロジェクトで実現したいこと
どこも美味しいけど・・自分イチオシのラーメン屋さんってない。。と思ってらっしゃるあなたが美味しいっていう
ラーメンをご提供したい!そんなラーメン店を実現致します!!!
ラーメン業態は、市場規模も大きく誰でも参入しやすい業態です。そんな中皆さんそれぞれオススメのラーメン店はあったとしても、ラーメン屋さんイコールここ!っていう多くの人にイメージされるお店って意外にないんです。
このお店では、豚骨スープや鶏ガラスープなど7種類のスープと細麺や太麺、バリエーションあるトッピング、入れ放題の薬味を好きなように組み合わせて自分だけのオススメラーメンを召し上がってもらいます。
ですから皆さんが、このお店の味をイメージしたときそれは、それぞれ少しづつ違っている。。。でも、そんなラーメン屋さんをお客様がNO.1だと思って頂ければ、大手のラーメンチェーンでもできないラーメン店イコールこのお店”なないろか麺”を全国で認識して頂けるかもしれません!! そんな夢をもってこの事業に取り組んでいます!
▼プロジェクトをやろうと思った理由
ある時、”ラーメン屋さんでどこが美味しいかなあ”って同僚に聞かれました。で考えましたが、意外に出てこない。
そういえば、ラーメンって誰かにお薦めされたものってあんまり美味しいとおもったことがない。。。
いや、どこも十分美味しいけど友達が力説する熱量ほどじゃあないんですよね。。。
そんな、思いから始まって仲間と巡り会いこのプロジェクトを立案しました。
このプロジェクトはビジネスとして立案し、このラーメンにこだわって頂くのは私ではなくお客様!!
仲間と共にどうやってお客様が幸せになれるラーメンがつくれるか。。日々考えています。
▼これまでの活動
飲食店に携わって20年余り、技術や感性を磨いて料理長という役職を頂き、メニューづくりなども経験しました。
その後も食に携わる者として、必要な多くのスキルを身に着けてきました。
そして、今回事業として今までの経験と知識、スキルをフルに稼働させて成功させたいと思っています。
▼資金の使い道
今回の資金は、外装工事の資金として使用させて頂きます。
お客様に喜んで頂けるような賑やかなファサード作りをさせて頂きます。
▼リターンについて
今回の資金で賄う予定の外装看板に登場するキャラクター選定に参加できる権利やメニュー選定の検討会の招待状、飲み放題食べ放題のレセプションの招待状もご用意させて頂いた他、皆さんと一緒に選定したメニューから、餃子やラーメンのセットもお届けさせて頂くリターンもご用意しております。
▼最後に
昨今、飲食店業界外食産業業界では、劣悪な労務環境や食品偽装、衛生管理不備や異物混入などイメージを損なう話題が後を絶ちません。勿論、その誹りの原因は我々にあるのは明らかです。
私は、この事業を通じお客様と従業員の笑顔を追及するために、これらの問題と対面し何ら誹りを受けないお店作りを心掛けたいと思っております。
たった一店舗ではありますが、飲食店業界のイメージアップそして、飲食店に従事するスタッフたちの社会的地位の向上を手にするための戦いを始める覚悟です。何を偉そうに。。とお叱りを受けるやもしれませんが、私がこの事業に携わるにあたって、この想いと覚悟をもって邁進するつもりです。
そして私の飲食業への情熱・愛情が従業員やお客様、そしてご協力頂いたすべての皆様に少しでも伝えることが出来れば幸いかなって思っております。
是非お力添えをお願い致します。
コメント
もっと見る