日本の台所「豊洲市場」から美味しい海産物を皆様へ届けたい。

初めまして。金沢まいもん寿司の新保と申します。

まずは、皆様へ、このプロジェクトを見に来てくださり、

本当にありがとうございます。心から感謝致します。


今回、私たち「金沢まいもん寿司」と豊洲市場の仲卸「山治(やまはる)」がタッグを組み、豊洲市場の美味しい海の幸を皆様へお届けし、もう一度、漁師さんと豊洲市場に活気を取り戻すプロジェクトを立ち上げました。


新型コロナウィルスの影響で水産業界は危機的状況を迎えております。飲食店の皆様が休業に追い込まれてしまった結果、豊洲市場の仲卸業者は商品を卸すことが出来なくなりました。

それでも漁師さんや水産加工会社さんの存続のために仲卸業者は商品を仕入れ続け、飲食店側も何とかデリバリー販売でつなぎとめてきました。


しかし、すでに限界を迎えております。

<お客様が少なく・活気が薄れ・漁師さん応援のために仕入れた商品が余ってしまっている豊洲市場>

皆様に美味しい海の幸を食べてもらいたい。ただ、それだけのことなのに、それが思う存分できない状況が本当にもどかしく、悔しく、もう、耐えることが出来ません。全国的に緊急事態宣言が解除されても、元の状態に戻るには時間がかかると考えており、本当に苦しい状況が続いております。


この様な考え・想いから、今回の取り組みを始めることになりました。是非、このプロジェクトに賛同いただき、美味しい海の幸を楽しんで頂ければと思います。

「美味しいね!!」という言葉、私たちがお届けした海産物でお客様を喜ばせたい。そして漁師さん・飲食店さん・東京豊洲市場に改めて活気を取り戻したい。

これが、私たち唯一の想いです。


皆様へ「美味しい海の幸」を届けたいと本気で思っているメンバー

<株式会社山治(やまはる)>

企業理念:豊洲市場山治、築地の誇りを胸にー

<豊洲市場にある山治の皆様>

すべては、お客様の「うまい!」の一言、笑顔のために!築地魚河岸の市場人としての気概を胸に、これから豊洲市場をつくっていく市場人としての心意気を胸に、世界の人々に魚の〝旨さ〟(春夏秋冬の旬)を伝えます。 


美味しい海の幸を届ける山治の仲卸職人

豊洲市場内にある山治は、美味しい海産物を皆様へお届けるために日々頑張っております。コロナウィルスになんか絶対に負けません!必ず皆さまを「美味しい!」の笑顔にかえてみせます!

株式会社山治:https://www.yama-haru.jp/


<金沢まいもん寿司:株式会社エムアンドケイ>

企業理念:「私たちは自分の子どもらに食べさせたいものしか出しません」

この言葉をモットーとして本物の寿司、本物の味を知っていただくために、そして、未来に生きる子どもたちのために、安心・安全で美味しいものを提供しています。


金沢まいもん寿司のスタッフ一同、コロナウィルスの影響で店舗休業に陥っており、皆様へ美味しい寿司をお届けすることができない状況となっております。その中でも、ネット通販やデリバリーにてどうにか販売を進めております。

今回、築地時代から本当にお世話になり、我々に新鮮な商品を送ってくれる豊洲市場の山治さんとタッグを組み、この困難を一緒に乗り越え、何とか皆様へ美味しい海の幸を届け、その美味しいの笑顔を力にして、豊洲市場に活気を取り戻したいと考えております。皆様のご協力をお待ちしております。

金沢まいもん寿司:https://www.maimon-susi.com/ 


豊洲市場の状況を皆様へ知ってほしい。

豊洲市場の仲卸、山治(やまはる)の山崎社長からのメッセージをお聞きください。


コロナの影響により飲食店さんが店を営業することができないために、漁師さんたちが一生懸命に漁をし、仲卸さんたちが真剣に選び抜いた、本当に美味しい海産物の行き場がなくなっているのです。

味わいがギュッと詰まった干物、みんな大好きカニ、ピッチピチで新鮮な魚、とっろ~りと口の中でとろけるウニ、肉厚で柔らかいアワビ、そして、間違いなくうまい大トロなどなど、本当に多くの海産物が路頭に迷っております。

<日本トップクラスの魚の種類を誇る山治には様々な種類の海産物が並びます>


沢山の海の幸を路頭に迷わせ、誰にも食べてもらえないで終わらせるわけにはいかない。


一人でも多くのお客様へ美味しいを届けないといけない。豊洲市場を元の活気ある世界一の市場にしなければいけない。この想い、使命を成し遂げえるために、このプロジェクトは存在します。必ず、皆様が納得する美味しさをお届けします!


美味しい海産物リターン
豊洲市場の仲卸と寿司屋が目利きした最上級海産物をお届け!

今回のリターンは全て海産物が中心となります。また、金沢まいもん寿司でも是非、美味しいお寿司を召し上がっていただきたいので、全国の金沢まいもん寿司で利用可能なお食事券もセットでお届けします。


①:5,000円コース(税込み・送料込み)

・豊洲市場 山治厳選! 干物詰め合わせセット:9枚~10枚入り
・山治おすすめイカの塩辛:約100g前後
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる1,000円分のお食事券
・お礼状

※干物詰め合わせには「アジ干物、サンマ干物、イワシ干物、サバ干物」が必ず入り、合計の干物の枚数として9~10枚入りでお届けします。
※こちらの商品は冷凍便でお届けします。


②:10,000円コース(税込み・送料込み)

・豊洲市場 山治厳選!最高級干物を詰めわせたセット:12枚~13枚入り
・山治おすすめ!厳選漬け魚の切り身(3種3切れ)
・山治おすすめイカの塩辛・めかぶ・青のり (全て約100g前後)
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる1,000円分のお食事券
・お礼状

※干物詰め合わせには「アジ干物、サンマ干物、イワシ干物、サバ干物」が必ず入り、合計の干物の枚数として12~13枚入りでお届けします。
※漬け魚の切り身は3種類3切れ(西京漬け・酒粕漬け)を入れさせていただきます。
※漬け魚の種類は山治の目利きにお任せください。
※こちらの商品は冷凍便でお届け致します。


③:15,000円コース(税込み・送料込み)

・豊洲市場 山治厳選!最高級干物詰め合わせセット:12枚~13枚入り
・金沢まいもん寿司厳選!カット済ズワイガニ:1.2kg(解凍後1kg)
・海苔汁の海苔:1パック
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる1,000円分のお食事券
・お礼状

※干物詰め合わせには「アジ干物、サンマ干物、イワシ干物、サバ干物」が必ず入り、合計の干物の数の枚数として12~13枚入りでお届けします。
※カット済ズワイガニ1.2kgは解凍後は1kg前後となります。
※こちらの商品は冷凍便でお届けします。


④:15,000円コース(税込み・送料込み)

・山治厳選!目利きの極み!近海鮮魚たっぷり3kg詰め合わせセット!
・金沢まいもん寿司オリジナル:寿司屋のまいもん醤油200ml:2本
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる1,000円分のお食事券
・お礼状

近海魚の詰め合わせは、その日仕入れた最高のものを山治の目利きで選び、最高の状態でお届けすることを山治のプライドにかけてお約束します。
※鮮魚の種類を選ぶことはできません。山治の目利きにお任せ下さい。
※鮮魚の画像はイメージですので、予めご了承ください。
※お客様のご要望により、3kg分の鮮魚を切り身にしてお送りすることも可能です。
備考欄に「切り身希望」とご記入頂ければ切り身にしてお届け致します!
※切り身だけでは3kg以下となりますので、予めご了承ください。
※切り身の詳細なカット方法はご指定頂けません。各鮮魚をご家庭で食べやすい切り身にしてお届けします。
※こちらの商品は鮮度を大切にしておりますので、クール便にて配送致します。


⑤:30,000円コース(税込み・送料込み) 

・豊洲市場 山治厳選!ノドグロ入り!最高級干物を詰め合わせセット:12枚~13枚入り
・金沢まいもん寿司厳選!カット済ズワイガニ足:1.2kg(解凍後1kg)
・いくら醤油漬け:500g
・鮮度◎お刺身OK!生ホタテ:500g
・豊洲山治厳選!明太子:250g
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる2,000円分のお食事券
・お礼状

※干物詰め合わせには「最高級ノドグロ干物・アジ干物、サンマ干物、イワシ干物、サバ干物」が必ず入り、合計の干物の枚数として12~13枚入りでお届けします。
※商品画像の一部はイメージです。
※こちらの商品は冷凍便でお届けします。


⑥:50,000円コース(税込み・送料込み) 

・山治の本気!目利きの極み!ノドグロを含む近海鮮魚たっぷり3kg詰め合わせセット!
・山治ウニの目利きが厳選!上物ウニ:1枚(250g)
・山治海老の目利きが厳選!伊勢海老:1尾(大型サイズ)
・金沢まいもん寿司オリジナル寿司屋のまいもん醤油:2本
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる5,000円分のお食事券
・お礼状

※近海魚の詰め合わせには高級魚のノドグロが必ず入ります。魚に関しては、その日、仕入れた最高のものを山治の目利きで選び、最高の状態でお届けすることを山治のプライドにかけてお約束します。
※お客様のご要望により、3kg分の魚を切り身にしてお送りすることも可能です。
※備考欄に「切り身希望」と記載頂ければ対応致します。
※切り身だけでは3kg以下となりますので、予めご了承ください
※こちらの商品は鮮度を大切にしておりますので、クール便にて配送致します。


⑦:100,000円コース(税込み・送料込み) 

・山治が目利きの極で厳選!最高級の極上ウニ1枚(250g)
・山治が目利きの極で厳選! 最高級本マグロの赤身・中とろ・大トロ入り
・山治が目利きの極で厳選! 時価高級アワビ(150g×5個)
・山治が目利きの極で厳選! 最高級車エビ(500g)
・山治が目利きの極で厳選! ノドグロ大サイズ:1尾(切り身受付可能)
・金沢まいもん寿司オリジナル:寿司屋のまいもん醤油:2本
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる10,000円分のお食事券
・お礼状

※最高級の極上ウニはミシュランの星付きレストランのような高級飲食店でも利用するような商品です。通常ですとご家庭には流通しない最高級品をお届けします。
※本マグロ、アワビ、車エビは時価によって最高級のものを入れらる分量だけ詰め込んでお送りします
※ノドグロは1尾でお届けすることはもちろん、切り身にしてお料理しやすい形でお届けすることもできます。
※切り身をご希望のお客様は備考欄に「切り身希望」とご記載下さい。
※こちらの商品は鮮度を大切にしておりますので、クール便にて配送致します。


⑧:300,000円コース(税込み・送料込み) 

・山治が目利きの極で厳選!最高級の極上ウニ1枚(250g)
・山治が目利きの極で厳選! 最高級活毛ガニ(800g×2杯)
・山治が目利きの極で厳選! 最高級活伊勢海老(大型サイズ2尾)
・山治が目利きの極で厳選! 極上本マグロ(大トロ・中トロ)
・山治が目利きの極で厳選!最高級地金目(キンメ:1kg1本:お刺身用にさばきます)
・山治が目利きの極で厳選! 時価高級アワビ(150g×10個)
・山治が目利きの極で厳選! 最高級活車エビ(1kg)
・山治が目利きの極で厳選! ノドグロ大サイズ:2尾(お刺身用にさばきます)
・金沢まいもん寿司オリジナル:寿司屋のまいもん醤油:2本
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる30,000円分のお食事券
・お礼状

※最高級の極上ウニはミシュランの星付きレストランのような高級飲食店でも利用するような商品です。通常ですとご家庭には流通しない最高級品をお届けします。
※極上本マグロ、高級アワビ、活車エビ、活毛ガニ、活伊勢海老は時価によって最高級のものだけをたっぷり詰め込んでお送りします。
※ノドグロは2尾でお届けすることはもちろん、切り身にしてお料理しやすい形でお届けすることもできます。
※切り身をご希望のお客様は備考欄に「切り身希望」とご記載下さい。
※こちらの商品は鮮度を大切にしておりますので、クール便にて配送致します。


⑨:600,000円コース(税込み・送料込み) &10名様限定!

・山治が目利きの極みで厳選!国産本マグロ1本!40kg~49kgを想定
・全国の金沢まいもん寿司で利用できる50,000円分のお食事券
・お礼状

本マグロは山治のマグロの目利きが厳選して仕入れたものとなります。
相場の変動により高値になる可能性もありますが皆さまへ美味しいマグロを食べてもらいたい一心でこちらのリターンをご用意させて頂きました。

※こちらは10名様限定となります!
※こちらのコースにご支援いただいた方には、職人を手配して解体ショーをプライベート実演致します!お客様のご指定の場所へ3名前後でお伺い致します。
※対象エリア:東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城(離島を除く)
※対象エリアのご指定の場所へお伺いさせて頂きまして、その場で寿司職人が寿司を握るパフォーマンスをさせて頂きます。
※ご支援いただいた方には別途、ご連絡をさせて頂きます。
※解体ショーの実施は2020年8月以降でお願い致します。
※解体ショーの実施に関しては、3年以内に実施いただけますようお願い致します。
※年末年始の忘年会、新年会、様々なイベントで楽しんで頂きたいと思います。もちろん、ご自宅でもOKです!何なりとお申し付け下さいませ!


プロジェクトの目的:皆様に美味しさを!豊洲に活気を!

このプロジェクトで私たちが実現したいことは、

「皆さまへ美味しい海の幸を届けること!」

「活気のある東京豊洲市場を復活させること!」

この2つのことです。そして多くのお客様が私たちが厳選した海の幸で「うまい!」の笑顔を咲かせてくれることを願っております。


資金の使い道・スケジュール

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
皆様からの支援金は、皆様へ美味しい海産物をお届けするための商品仕入れ代金・配送費用・消費税支払いに当てられます。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、ご支援いただいたコースの商品を東京豊洲市場からお届けします。

<スケジュール>
5月後半~6月29日:クラウドファンディング実施
6月30日~7月8日:発送準備
7月9日~:順次発送開始

【詳細情報】

※商品の発送は7月7日以降に順次行っていきます。コースの内容によっては、商品到着が7月末から8月上旬になる可能性ありますので、予めご了承ください。

※なるべく早めに皆様へ商品をお届けしますが、配送日時をご希望の場合は希望欄にご記入ください。ただし鮮魚の仕入れ状況によってご希望に沿えない場合が発生する場合がございます。その際はご連絡をさせて頂きます。

※配送形態は「冷凍便」での配送と「クール便」での配送の2種類となります。各支援いただくコースによって異なりますので、ご確認をお願い致します。
・冷凍便配送:5,000円・10,000円・15,000円(③)・30,000円のご支援コースの商品お届け
・クール便配送:15,000円(④)・50,000円・100,000円・300,000円のご支援コースの商品お届け

※商品は東京豊洲市場の株式会社山治より配送されます。

※お食事券のご利用期限に関しては、2020年12月31日までの半年間以内とさせて頂きます。
 詳しくはお食事券に記載のあるご利用期限をご確認下さい。

※コースによって鮮魚を切り身にする加工を無料でお受けいたします。切り身加工をご希望のお客様は備考欄に切り身加工の希望の旨をお知らせくください。細かなら切り身に関する指定などもあれば、ご記入ください。対応させていただきます。


最後に

最後までページをお読みいただきまして、本当にありがとうございます。新型コロナウィルスの影響は飲食店だけでなく、そこに商品を供給する漁師さん、市場の仲卸に至るまで、とても広い範囲に影響が及んでおります。この状況を長く続けていたら、日本の水産業界は衰退してしまいます。皆さまへ美味しい海の幸を届けることで、少しでもこの状況を変えていけるチカラになればと思っております。

豊洲市場山治&金沢まいもん寿司のプライドにかけて、必ず乗り越えてみせる。

そのために、皆様にご支援いただき商品をお届けさせて頂ければと思います。

皆様からの温かいご支援をお待ちしております!!



  • 2020/06/05 12:22

    お世話になります!金沢まいもん寿司の新保です。皆様からの温かいご支援が、ついに100万円を超えるご支援金額にまで到達しました!本当に、ありがとございます!ご支援いただいた方に関しても、80人を超えており、100人に届きそうな勢いでございます!本当に、感謝・感謝・感謝でございます!ご支援いただい...

  • 2020/05/30 18:34

    お世話になっております。金沢まいもん寿司の新保です!28日14時からスタートした今回のプロジェクトでございますが、本当に多くの方にご支援をいただきまして、2日経過した本日30日にて50名以上の支援者数を突破いたしました!なんと、現在55名の方々にご支援を頂いております!本当にありがとうございま...

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